Additif E957 - Thaumatine

• Thaumatine
• Loi
  Le E957 (Thaumatine) est autorisé en france
• Famille
  Édulcorants
• Utilisé en tant que
  édulcorant ?(Additif alimentaire (autre qu’un sucre mono- ou disaccharide), qui confère un goût sucré à l’aliment ), exaltateur d'arôme ?(Additif alimentaire qui exalte le goût et/ou l’odeur naturels d’une denrée alimentaire ).
• Origine du E957
  Origine inconnue
• Regimes spéciaux
  • Cet additif est halal
    
  • Cet additif n'est pas fait à partir d'animaux
    
  • Cet additif n'est pas fait à partir d'animaux ni de leur lait ou oeufs
    
  • Cet additif est casher
    
• Risques
• Description
  Additif Thaumatine
  La thaumatine est produite par extraction aqueuse (pH 2,5-4) de l'arille du fruit de la souche naturelle du Thaumatococcus daniellii (Benth) et est composée essentiellement de protéines de thaumatine I et de thaumatine II ainsi que de petites quantités d'éléments végétaux provenant de la matière première. Saveur extrêmement sucrée.
• Sources :
  .3 [AR021097] P30

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  Sorbitol
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  E951
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