Additif E967 - Xylitol

Fiche mise à jour le 24/01/2010

Xylitol

Le E967 (Xylitol) est autorisé en france

Famille: Edulcorant

Utilisé en tant que: Édulcorant(Additif alimentaire (autre qu’un sucre mono- ou disaccharide), qui confère un goût sucré à l’aliment ), Humectant(Additif alimentaire qui, lorsqu’il est appliqué à la surface externe d’un aliment, lui confère un aspect brillant ou le recouvre d’un revêtement protecteur), Stabilisant(Additif alimentaire qui permet de maintenir une dispersion uniforme de deux ou plusieurs composantes dans un aliment ), Émulsifiant(Additif alimentaire qui permet d’obtenir ou de maintenir un mélange uniforme à partir de deux ou plusieurs phases immiscibles contenues dans un aliment.), Épaississant(Additif alimentaire qui augmente la viscosité d’un aliment ).

Origine du E967 :

Origine inconnue

Régimes spéciaux :

MusulmanCet additif est halal
VégétarienCet additif n'est pas fait à partir d'animaux (ni de leur lait ou oeufs)
JuifCet additif est casher

Description de l'additif E967 (Xylitol) :

Le xylitol est extrait de l'écorce de bouleau.
Il a le même pouvoir sucrant et le même goût que le sucre. Cependant, il a un effet rafraîchissant et contient moins de calories.
Il est non cariogène.
Il est très utilisé dans les chewing-gums rafraichissants.

Risques :
[1]

Le Xylitol est peu digéré par l'organisme et à haute dose donne des gaz ou des diarrhées.

Sources :
.3 [AR021097] P21

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Remarques des internautes sur le E967 (Xylitol) !

Cvh1970

11/10/2007 à 15:34

Le xylitol est souvent issu de dérivés de bois.
L'origine n'est pas d'une céréale à gluten, ni fruit à coque, ni laitière. Aucun risque allergène connu.

13006

16/11/2007 à 12:12

le xylitol est un sucre extrait de l ecorce du bouleau (l arbre) et son aparence et son gout sont identiques au sucre classique..par contre, il est consomable par les diabetiques (indice glycemique 8) et a 40% de calories en moins que le sucre classique..+ vanti-carrie et anti bacteries ! ce qui est assez incroyable pour du sucre !!