Sur les œufs, il y a un code il est constitué d'un chiffre puis de deux lettres (le code du pays en fait) suivis d'autres caractères dont je ne connais pas

la signification.
Par exemple 1FRLGA01.
Le chiffre juste avant le "FR" dévoile le mode d'élevage des poules pondeuses.
Il y a quatre modes numérotés de 0 à 3.
"0" œufs de poules élevées en plein air (agriculture biologique).
"1" œufs de poules élevées en plein air.
"2" œufs de poules élevées au sol.
"3" œufs de poules élevées en cage.


Petit bestiaire des pièges les plus courants pour vous refiler des œufs de batteries tout en vous donnant l'impression d'avoir acheté vos œufs directement à une fermière qui serait allé chercher le matin même des œufs tout frais sortis du cul de ses poules.

La boite.
Attention aux boites! Ce n'est pas parce qu'on voit, sur la boite, une jolie église dans un village vallonné et une poule qui sourit de toutes ses dents en vous montrant ses œufs dans un joli panier avec de la paille, que se sont des œufs "1"...
Il faut souvent ouvrir les boites pour être sur et certain que se sont bien des "1".

Les œufs en vrac.
La présentation de ces œufs au rayon charcuterie des grande surface (souvent dans un panier et même parfois entourés de paille) fait qu'on pense souvent que ce sont des œufs d'une petite ferme du coin.Ce n'est pas toujours le cas, malheureusement.


Le marché/La vente en bord de route.
On passe souvent devant des panneaux indiquants une vente en bord de route, parfois avec des œufs. Naïvement, on se dit que se sont des œufs que vend un petit éleveur de la région.
Il faut souvent faire un tour rapide des produit pour savoir si c'est un agriculteur de la région, si il a des fruits exotiques, méfiez vous . Et cherchez toujours une étiquette ou un code sur les œufs.