À quoi ça sert ?
Tout le monde associe les couleurs au gout des aliments.
Un sirop de menthe transparent semblerait bien plus fade que le même sirop auquel on aurrai ajouté des colorants alimentaires verts!
C'est pour rendre plus appétissants leur produits que les entreprises agroalimentaires y introduisent des colorants alimentaires.

Légende:
Les additifs en vert ne sont pas fait à partir d'animaux (ni de leur lait ou oeufs)
Les additifs en oranges sont douteux (parfois vegetariens, parfois pas)
Les additifs en rouge ne sont jamais végétariens
Les blancs, je ne sais pas encore

N°	Nom	Type	Détails
E100	Curcumines	Colorant Jaune
E100i	Curcumine	Colorant Jaune
E100ii	Curcuma	Colorant Jaune
E101iii	Riboflavine de Bacillus subtilis	Colorant Jaune	Parfois extrait de foie de porc
E101a	Riboflavine	Colorant Jaune
E102	Acid Yellow 23	Colorant Jaune
E103	Chrysoïne S	Colorant Jaune
E104	Yellow T	Colorant Jaune
E107	Yellow 2G	Colorant Jaune
E110	Sunset yellow FCF	Colorant Orange
E111	Orange CGN	Colorant Orange
E120	Crimson Lake	Colorant Rouge	Substance obtenue à partir de cochenilles (un insecte)
E121	Orseille orcéine	Colorant Rouge
E122	Food Red 3	Colorant Rouge
E123	C.I. Food Red 9	Colorant Rouge
E124	Rouge cochenille A	Colorant Rouge
E125	Ponceau SX	Colorant Rouge
E126	Ponceau 6R	Colorant Rouge
E127	Erythrosine	Colorant Rouge
E128	Red 2G	Colorant Rouge
E129	Rouge allura AC	Colorant Rouge
E130	Bleu anthraquinonique	Colorant Bleu
E131	Food Blue 5	Colorant Bleu
E132	Carmine d'indigo	Colorant Bleu
E133	Xylene Blue VSG	Colorant Bleu
E140	Chlorophylline	Colorant Vert
E141	Complexes cuivre-chlorophylles	Colorant Vert
E141i	Complexes cupriques de chlorophylles	Colorant Vert
E141ii	Sels de sodium et de potassium de complexes cupriques de chlorophyllines	Colorant Vert
E142	Vert S	Colorant Vert
E143	Vert solide FCF	Colorant Vert
E150a	Caramel	Colorant Brun
E150b	Caramel sulfité	Colorant Brun
E150c	Caramel ammoniacal	Colorant Brun
E150d	Caramel au sulfite d'ammonium	Colorant Brun
E151	Naphthol Black	Colorant Noir
E152	Noir de carbone	Colorant Noir
E154	Brun FK	Colorant Brun
E155	Chocolate Brown HT	Colorant Brun
E160a	Gamma-carotènes	Colorant Orange
E160ai	Bêta-carotènes de synthèse	Colorant Orange
E160aii	Bêta-carotènes de légumes	Colorant Orange
E160aiii	Bêta-carotènes de Blakeslea trispora	Colorant Orange
E160aiv	Bêta-carotènes d'algues	Colorant Orange
E160b	Roccou	Colorant Orange
E160bi	Extraits d'annato à base de bixine	Colorant Orange
E160bii	Extraits d'annato à base de norbixine	Colorant Orange
E160c	Paprika	Colorant Orange
E160d	Lycopène	Colorant Orange
E160di	Lycopène de synthèse	Colorant Orange
E160dii	Lycopène de tomate	Colorant Orange
E160diii	Lycopène de Blakeslea trispora	Colorant Orange
E160e	C30-Apocaroténal-8	Colorant Rouge
E161a	Flavoxanthine	Colorant Jaune
E161b	Lutéines	Colorant Jaune	Parfois extrait d'oeufs.
E161bi	Lutéines de Tagetes erecta	Colorant Jaune	Parfois extrait d'oeufs.
E161bii	Extraits de tagetes	Colorant Jaune	Parfois extrait d'oeufs.
E161c	Cryptoxanthine	Colorant Jaune	Parfois extrait d'œufs ou d'animaux
E161d	Rubixanthine	Colorant Jaune
E161e	Violaxanthine	Colorant Jaune
E161f	Rhodoxanthine	Colorant Jaune
E161g	Canthaxanthine	Colorant Orange	Parfois extrait d'animaux
E161h	Zéaxanthines	Colorant Orange-Rouge	Parfois extrait d'animaux
E161hi	Zéaxanthine de synthèse	Colorant Orange-Rouge	Parfois extrait d'animaux
E161hii	Zéaxanthine riche en extrait de Tagetes erecta	Colorant Orange-Rouge	Parfois extrait d'animaux
E161i	Citranaxanthin	Colorant
E161j	Astaxanthin	Colorant Rose
E162	Rouge de betterave	Colorant Rouge
E163	Anthocyanins	Colorant Rouge
E163ii	Extrait de peau de raisin	Colorant Rouge
E163iii	Extrait de cassis	Colorant Rouge
E163iv	Colorant du maïs pourpre	Colorant Rouge
E163v	Colorant du chou rouge	Colorant Rouge
E164	Jaune de gardénia	Colorant Jaune
E165	Bleu de gardénia	Colorant Bleu
E166	Bois de santal	Colorant Rouge
E170	Carbonate acide de calcium	Colorant Blanc	Parfois extrait d'os d'animaux
E170i	Carbonate de calcium	Colorant Blanc	Parfois extrait d'os d'animaux
E170ii	Carbonate acide de calcium	Colorant Blanc	Parfois extrait d'os d'animaux
E171	Dioxyde de titane	Colorant Blanc
E172	Oxydes de fer	Colorant Diverses
E172i	Oxyde de fer, noir	Colorant Noir
E172ii	Oxyde de fer, rouge	Colorant Rouge
E172iii	Oxyde de fer, jaune	Colorant Jaune
E173	Aluminium	Colorant Métal
E174	Silver	Colorant Métal
E175	Or	Colorant Or
E180	Tannic Acid	Colorant Rubis
E181	Tanins de qualité alimentaire	Colorant Rouge
E182	C.I. Natural Red 28	Colorant rouge violet

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