Additif E434 - Polysorbate 40

• Polysorbate 40 Monopalmitate de polyoxyéthylène sorbitane Mono palmitate de polyoxyéthylène 20 sorbitane Monopalmitate de sorbitane polyoxyèthylène 20
• Loi
  Le E434 (Polysorbate 40) est autorisé en france sous conditions.
  Il peut avoir une quantité maximales autorisées dans un aliment
  Il peut aussi etre limité à certains aliments
• Famille
  Émulsifiants
• Utilisé en tant que
  émulsifiant ?(Additif alimentaire qui permet d’obtenir ou de maintenir un mélange uniforme à partir de deux ou plusieurs phases immiscibles contenues dans un aliment.), agent de dispersion ?(Additif alimentaire qui permet d’obtenir ou de maintenir un mélange uniforme à partir de deux ou plusieurs phases immiscibles contenues dans un aliment.).
• Origine du E434
  Issu de matières grasses d'origine indeterminée (animale ou végétale)
• Regimes spéciaux
  • Cet additif est douteux (parfois halal, parfois pas)
    
  • Cet additif est douteux parfois végétarien, parfois pas
    
  • Cet additif est douteux, parfois végétalien, parfois pas
    
  • Cet additif est douteux (parfois casher, parfois pas)
    
• Risques
   Divers  , A priori il a un effet laxatif comme le (E432) car ils sont très proches chimiquement.
   Allergie  , Risque d'allergies chez les personnes intolérantes au propylène glycol (E1520)
  
• Description
  Additif Polysorbate 40
  Mélange de sorbitol partiellement estérifié et de ses mono- et dianhydrides avec de l’acide palmitique
  commercial alimentaire, condensé avec environ 20 moles d’oxyde d’éthylène par mole de sorbitol et de ses
  anhydrides.
  
  Se présente sous forme de liquide huileux de couleur citron à ambre à 25°C ayant une légère odeur caractéristique.
• Sources :
  .1.2.4.6 [AR261199] P62 .3 [AR021097] P66 .4 [AR210704]

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  E471
  Monostéarine
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  E476
  Polyricinoléate de polyglycérol
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  E322
  Lécithines
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  E450
  Sels métalliques de diphosphates

Remarques des internautes sur le E434 (Polysorbate 40) !

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