Comme vous pouvez le constater, la liste des ingrédients est un peu longue...

Le poids des pots n'est pas indiqué sur l'emballage. C'est logique, c'est une mousse, ça ne pèse rien. À la place, on a le volume, 12cl par pot. Mais en lisant les informations nutritionnelles pour 100g et par pot on peu en déduire avec une règle de trois (ou une balance 8-)) que chaque pot contient 66 grammes de mousse.

Comme souvent, l'industriel n'a mis les pourcentages que devant les produits qui l'arrangent (Lait entier, Crème, Sauce Chocolat, Chocolat liquide, Chocolat en poudre)
Heureusement ces pourcentages sont assez élevés et chaque pot contient donc 69.3% (45.74 grammes) de produit laitier (lait entier + crème)

Les pourcentages du sucre ne sont pas indiqué (le sucre est cité quand même 5 fois dans la recette) mais grâce aux informations nutritionnelles, on peut lire qu'il y a 12.5 grammes de glucide par pot. Il y a naturellement des glucides dans le lait dont il y a forcement moins de 12.5 grammes de sucre par pot dans la recette.

On compte pas moins de 7 additifs différents dont 3 gélifiants, 2 colorants et 2 émulsifiants.

• Les gélifiants sont là pour que la mousse ne s'effondre pas. L'usage de gélatine de bœuf fait les musulmans et les juifs pratiquants ainsi que les végétariens ne peuvent pas en manger. Dans une vraie mousse au chocolat, c'est l'œuf qui fait tenir la mousse.
• Les colorants sont là pour que ça soit joli (et meilleur, car la vue influe sur le goût).
• Les émulsifiants sont là pour que la texture en bouche soit agréable.

Les mousses industrielles sont très souvent bourrées de gélifiant et d'émulsifiants.

À noter que l'industriel utilise un arôme naturel de vanille.

Je ne sais pas à quoi correspond la mention "Décor: Écorces de vanille.", j'ai rien trouvé qui ressemblait à un décor dans mon pot.


Pour ceux qui se posent maintenant la question du goût que ça a, c'est très subjectif, mais moi j'aime pas trop (et j'ai goûté AVANT de lire les ingrédients). Je pensais que ça aurai le goût de vanille et un peu de chocolat et c'est l'inverse. Ça a le goût de chocolat et vaguement de vanille si on se concentre.

Et enfin pour rire un peu, une grosse erreur trouvée sur l'emballage:

Associer la générosité du café à la texture légère et onctueuse de la mousse.

C'est bien le copier coller, mais il eu fallu remplacer "Café" par le bon mot, comme ce la a été fait (en gardant exactement la même phrase) sur les emballages de la mousse au caramel, au chocolat noir et au chocolat au lait...