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Décrypter les étiquettes alimentaires

600 additifs alimentaires passés à la loupe.

Aperçu couverture E133, E160, E244, ... Ces codes barbares qui figurent sur les étiquettes des produits alimentaires de tous les jours sont bien mystérieux.

Grâce à ce livre pédagogique :
  • Vous comprendrez facilement pourquoi les industriels utilisent des additifs.
  • Vous apprendrez à jauger la qualité des produits en lisant leur étiquette.
  • Vous pourrez évaluer les risques pour votre santé.


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Sommaire du livre

Aperçu du sommaire A quoi servent les aditifs?
Cette section explique toutes les utilisations qui sont faites de ces produits (épaissir, gelifier, faire mousser, rendre acide, ...)

Lexique
Le domaine de l'agro-alimentaire utilise quelques mots de chimie qui vous sont expliqués simplement.

Liste des additifs alimentaires
Liste complète de plus de 600 additifs !
  • Le code européen Exxx.
  • L'origine de l'additifs (Porc, Oeuf, etc).
  • Son utilisation.
  • Les produits dans lesquels on le trouve.
  • Les éventuels risques à le consommer (allergies, hyperactivité, cancers).
Apprenons à lire les étiquettes
Grace à de véritables étiquettes alimentaires (allant du sirop aux plats préparés en passant par les légumes congelés), vous pourrez apprendre à lire les étiquettes, à voir les additifs en action et vous pourrez ainsi juger de la qualité des produits avant de les acheter!

Références
Pour vous aider à vous lancer dans vos propres recherches
Un guide indispensable pour savoir ce qu'on vous fait consommer.