Décrypter les étiquettes alimentaires
600 additifs alimentaires passés à la loupe.
E133, E160, E244, ... Ces codes barbares qui figurent sur les étiquettes des produits alimentaires de tous les jours sont bien mystérieux.Grâce à ce livre pédagogique :
- Vous comprendrez facilement pourquoi les industriels utilisent des additifs.
- Vous apprendrez à jauger la qualité des produits en lisant leur étiquette.
- Vous pourrez évaluer les risques pour votre santé.
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Sommaire du livre
A quoi servent les aditifs?Cette section explique toutes les utilisations qui sont faites de ces produits (épaissir, gelifier, faire mousser, rendre acide, ...)
Lexique
Le domaine de l'agro-alimentaire utilise quelques mots de chimie qui vous sont expliqués simplement.
Liste des additifs alimentaires
Liste complète de plus de 600 additifs !
- Le code européen Exxx.
- L'origine de l'additifs (Porc, Oeuf, etc).
- Son utilisation.
- Les produits dans lesquels on le trouve.
- Les éventuels risques à le consommer (allergies, hyperactivité, cancers).
Grace à de véritables étiquettes alimentaires (allant du sirop aux plats préparés en passant par les légumes congelés), vous pourrez apprendre à lire les étiquettes, à voir les additifs en action et vous pourrez ainsi juger de la qualité des produits avant de les acheter!
Références
Pour vous aider à vous lancer dans vos propres recherches
Un guide indispensable pour savoir ce qu'on vous fait consommer.
