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Additif E1000 - Acide cholique
- Acide cholique
- LoiLe E1000 (Acide cholique) est autorisé en france
- FamilleÉmulsifiants
- Utilisé en tant queémulsifiant ?(Additif alimentaire qui permet d’obtenir ou de maintenir un mélange uniforme à partir de deux ou plusieurs phases immiscibles contenues dans un aliment.).
- Origine du E1000
Parfois issu de bovins - Regimes spéciaux
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- Risques
- DescriptionAdditif Acide cholique
L'acide cholique est l'un des deux principaux acides biliaires produits par le foie.
Il peut être produit synthétiquement ou extrait de la bile d'animaux (bovins) - Sources :
.1 CAC/GL 36-1989
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