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Additif E429 - Peptones

  • Peptones
  • Loi
    Je ne sais pas encore si le E429 (Peptones) est interdit en france
  • Famille
    Émulsifiants
  • Utilisé en tant que
    émulsifiant ?(Additif alimentaire qui permet d’obtenir ou de maintenir un mélange uniforme à partir de deux ou plusieurs phases immiscibles contenues dans un aliment.).
  • Origine du E429
    Parfois issu d'animaux
    Parfois issu du lait
  • Regimes spéciaux
    • Information non disponible
    • Information non disponible
    • Information non disponible
    • Information non disponible
  • Risques
  • Description
    Additif Peptones
    Un peptone est le produit d'une réaction d'hydrolyse de protéines. En clair, cet additifs est un mélange de plein de "morceaux" de molécules de protéines.
  • Sources :
    .1 CAC/GL 36-1989

Remarques des internautes sur le E429 (Peptones) !

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