Polysorbate 20 Monolaurate sorbitane de poloxyéthylène 20 Monolaurate de poloxyéthylène 20 sorbitane
Loi
Le E432 (Polysorbate 20) est autorisé en france sous conditions.
Il peut avoir une quantité maximales autorisées dans un aliment
Il peut aussi etre limité à certains aliments
Famille
Émulsifiants
Utilisé en tant que
émulsifiant ?(Additif alimentaire qui permet d’obtenir
ou de maintenir un mélange uniforme à
partir de deux ou plusieurs phases
immiscibles contenues dans un aliment.),
agent de dispersion ?(Additif alimentaire qui permet d’obtenir
ou de maintenir un mélange uniforme à
partir de deux ou plusieurs phases
immiscibles contenues dans un aliment.).
Origine du E432
Issu de matières grasses d'origine indeterminée (animale ou végétale)
Regimes spéciaux
Cet additif est douteux (parfois halal, parfois pas)
Cet additif n'est pas fait à partir d'animaux
Cet additif n'est pas fait à partir d'animaux ni de leur lait ou oeufs
Cet additif est douteux (parfois casher, parfois pas)
Risques
Divers , Accidentellement donné à haute dose à un nourrisson pendant deux jours, il eut pour effet une diarrhée.
Divers , Les effets à long terme (plusieurs années) chez l'homme n'ont montré aucun signe de cancer.
Allergie , Risque d'allergies chez les personnes intolérantes au propylène glycol (E1520)
Description
Additif Polysorbate 20
Mélange de sorbitol partiellement estérifié et de ses mono- et dianhydrides avec de l’acide laurique
commercial alimentaire, condensé avec environ 20 moles d’oxyde d’éthylène par mole de sorbitol et de ses
anhydrides.
Se présente sous forme de liquide huileux de couleur citron à ambre à 25°C ayant une légère odeur caractéristique.
- Sources :
.1.2.4 [AR261199] P58
.3 [AR021097] P66
.4 [AR210704]
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