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Additif E436 - Polysorbate 65

  • Polysorbate 65 Tristéarate de polyoxyéthylène sorbitane Tristéarate de sorbitane polyoxyéthylène
  • Loi
    Le E436 (Polysorbate 65) est autorisé en france sous conditions.
    Il peut avoir une quantité maximales autorisées dans un aliment
    Il peut aussi etre limité à certains aliments
  • Famille
    Émulsifiants
  • Utilisé en tant que
    émulsifiant ?(Additif alimentaire qui permet d’obtenir ou de maintenir un mélange uniforme à partir de deux ou plusieurs phases immiscibles contenues dans un aliment.), agent de dispersion ?(Additif alimentaire qui permet d’obtenir ou de maintenir un mélange uniforme à partir de deux ou plusieurs phases immiscibles contenues dans un aliment.).
  • Origine du E436
    Issu de matières grasses d'origine indeterminée (animale ou végétale)
  • Regimes spéciaux
    • Cet additif est douteux (parfois halal, parfois pas)
    • Cet additif n'est pas fait à partir d'animaux
    • Cet additif n'est pas fait à partir d'animaux ni de leur lait ou oeufs
    • Cet additif est douteux (parfois casher, parfois pas)
  • Risques
     Divers  , A priori il a un effet laxatif comme le (E432) car ils sont très proches chimiquement.
     Allergie  , Risque d'allergies chez les personnes intolérantes au propylène glycol (E1520)
  • Description
    Additif Polysorbate 65
    Mélange de sorbitol partiellement estérifié et de ses mono- et dianhydrides avec de l’acide stéarique
    commercial alimentaire, condensé avec environ 20 moles d’oxyde d’éthylène par mole de sorbitol et de ses
    anhydrides.

    Se présente sous forme de solide cireux de couleur ocre à 25°C ayant une légère odeur caractéristique.
  • Sources :
    .1.2.4 [AR261199] P66 .3 [AR021097] P66 .4 [AR210704]

Remarques des internautes sur le E436 (Polysorbate 65) !

Ambrine
salam, il y a contradiction entre l'origine de l'émulsifiant et le régime végétarien.

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