Additif E478 - Esters glycéroliques et propylène - glycoliques d'acides gras lactyles

Esters glycéroliques et propylène - glycoliques d'acides gras lactyles
Loi
Le E478 (Esters glycéroliques et propylène - glycoliques d'acides gras lactyles) est autorisé en france
Famille
Émulsifiants
Utilisé en tant que
émulsifiant ?(Additif alimentaire qui permet d’obtenir ou de maintenir un mélange uniforme à partir de deux ou plusieurs phases immiscibles contenues dans un aliment.).
Origine du E478
Issu de matières grasses d'origine indeterminée (animale ou végétale)
Regimes spéciaux
- Cet additif est douteux (parfois halal, parfois pas)
- Cet additif est douteux parfois végétarien, parfois pas
- Cet additif est douteux, parfois végétalien, parfois pas
- Cet additif est douteux (parfois casher, parfois pas)
Risques
Divers , Le propylène glycol est toxique à hautes doses.
Description
Additif Esters glycéroliques et propylène - glycoliques d'acides gras lactyles
Il s'agit d'un mélange d'esters synthétiques d'acide lactique (E270), de propylène glycol (E1520), de Glycérol (E422) et de graisses (qui sont souvent végétales mais peuvent être animales)

Lors de la digestion, il se décompose en graisses.
Sources :
.1 CAC/GL 36-1989

Remarques des internautes sur le E478 (Esters glycéroliques et propylène - glycoliques d'acides gras lactyles) !