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Additif E486 - Stéaroylfumarate de calcium

  • Stéaroylfumarate de calcium
  • Loi
    Je ne sais pas encore si le E486 (Stéaroylfumarate de calcium) est interdit en france
  • Famille
    Émulsifiants
  • Utilisé en tant que
    émulsifiant ?(Additif alimentaire qui permet d’obtenir ou de maintenir un mélange uniforme à partir de deux ou plusieurs phases immiscibles contenues dans un aliment.).
  • Origine du E486
    Issu de matières grasses d'origine indeterminée (animale ou végétale)
  • Regimes spéciaux
    • Information non disponible
    • Information non disponible
    • Information non disponible
    • Information non disponible
  • Risques
  • Description
    Additif Stéaroylfumarate de calcium
    Il s'agit d'un ester synthétique d'acide fumarique (E297) et de l'acide stéarique (E570).
    Une seconde réaction chimique permet d'en faire un sel de calcium.
  • Sources :
    .1 CAC/GL 36-1989

Remarques des internautes sur le E486 (Stéaroylfumarate de calcium) !

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