Additif E399 - Lactobionate de calcium

Lactobionate de calcium
Loi
Je ne sais pas encore si le E399 (Lactobionate de calcium) est interdit en france
Famille
Émulsifiants
Utilisé en tant que
stabilisant ?(Additif alimentaire qui permet de maintenir une dispersion uniforme de deux ou plusieurs composantes dans un aliment ).
Origine du E399
Parfois issu du lait
Regimes spéciaux
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Risques
Description
Additif Lactobionate de calcium
Sel de calcium de l'acide lactobionique (qui est produit d'oxydation du lactose).
Sources :
.1 CAC/GL 36-1989

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