Additif E479 - Huile de soja oxydée par chauffage avec des mono- et diglycérides d'acides gras
- Huile de soja oxydée par chauffage avec des mono- et diglycérides d'acides gras
- LoiLe E479 (Huile de soja oxydée par chauffage avec des mono- et diglycérides d'acides gras) est autorisé en france
- FamilleÉmulsifiants
- Utilisé en tant queémulsifiant ?(Additif alimentaire qui permet d’obtenir ou de maintenir un mélange uniforme à partir de deux ou plusieurs phases immiscibles contenues dans un aliment.).
- Origine du E479
Issu de matières grasses d'origine indeterminée (animale ou végétale)
- Regimes spéciaux
- Risques
- DescriptionAdditif Huile de soja oxydée par chauffage avec des mono- et diglycérides d'acides gras
Mélange chauffé de monostéarine (E471) et d'huile de soja.
Il est digéré comme une graisse normale.
- Additifs similairesÉmulsifiants
E479b
Esters glycériques d'acides gras obtenus à partir d'huile de soja oxydée par chauffage - Additifs de même familleÉmulsifiants
E471
Monostéarine - Additifs de même familleÉmulsifiants
E476
Polyricinoléate de polyglycérol - Additifs de même familleÉmulsifiants
E322
Lécithines