Additif E484 - Citrate de stéaryle

Citrate de stéaryle
Loi
Le E484 (Citrate de stéaryle) est autorisé en france
Famille
Émulsifiants
Utilisé en tant que
émulsifiant ?(Additif alimentaire qui permet d’obtenir ou de maintenir un mélange uniforme à partir de deux ou plusieurs phases immiscibles contenues dans un aliment.), séquestrant ?(Additif alimentaire limitant la disponibilité des cations ).
Origine du E484
Issu de matières grasses d'origine indeterminée (animale ou végétale)
Regimes spéciaux
- Cet additif est douteux (parfois halal, parfois pas)
- Cet additif est douteux parfois végétarien, parfois pas
- Cet additif est douteux, parfois végétalien, parfois pas
- Cet additif est douteux (parfois casher, parfois pas)
Risques
Description
Additif Citrate de stéaryle
Il s'agit d'un ester synthétique d'acide citrique (E330) et de l'acide stéarique (E570).
Sources :
.1 CAC/GL 36-1989

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