Additif E494 - Monooléate de sorbitane
- Monooléate de sorbitane
- LoiLe E494 (Monooléate de sorbitane) est autorisé en france sous conditions.
Il peut avoir une quantité maximales autorisées dans un aliment
Il peut aussi etre limité à certains aliments - FamilleÉmulsifiants
- Utilisé en tant queémulsifiant ?(Additif alimentaire qui permet d’obtenir ou de maintenir un mélange uniforme à partir de deux ou plusieurs phases immiscibles contenues dans un aliment.), stabilisant ?(Additif alimentaire qui permet de maintenir une dispersion uniforme de deux ou plusieurs composantes dans un aliment ).
- Origine du E494
Issu de matières grasses d'origine indeterminée (animale ou végétale)
- Regimes spéciaux
- Risques
- DescriptionAdditif Monooléate de sorbitane
Se présente sous forme de liquide visqueux et huileux ambré, perles ou flocons clairs, de couleur creme à ocre, ou solide dur, cireux ayant une légère odeur. - Sources :
.1.2.4 [AR261199] P159 .3 [AR021097] P68
- Additifs de même familleÉmulsifiants
E471
Monostéarine - Additifs de même familleÉmulsifiants
E476
Polyricinoléate de polyglycérol - Additifs de même familleÉmulsifiants
E322
Lécithines - Additifs de même familleÉmulsifiants
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Sels métalliques de diphosphates