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Additif E496 - Trioléate de sorbitane
- Trioléate de sorbitane
- LoiJe ne sais pas encore si le E496 (Trioléate de sorbitane) est interdit en france
- FamilleÉmulsifiants
- Utilisé en tant questabilisant ?(Additif alimentaire qui permet de maintenir une dispersion uniforme de deux ou plusieurs composantes dans un aliment ), émulsifiant ?(Additif alimentaire qui permet d’obtenir ou de maintenir un mélange uniforme à partir de deux ou plusieurs phases immiscibles contenues dans un aliment.).
- Origine du E496
Issu de matières grasses d'origine indeterminée (animale ou végétale) - Regimes spéciaux
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- Risques
- DescriptionAdditif Trioléate de sorbitane
Il s'agit d'un ester synthétique sorbitol (E420) et de l'acide oléique.
Il est digéré comme une graisse normale. - Sources :
.1 CAC/GL 36-1989
- Additifs de même familleÉmulsifiants
E471
Monostéarine - Additifs de même familleÉmulsifiants
E476
Polyricinoléate de polyglycérol - Additifs de même familleÉmulsifiants
E322
Lécithines - Additifs de même familleÉmulsifiants
E450
Sels métalliques de diphosphates
Remarques des internautes sur le E496 (Trioléate de sorbitane) !
Alexnivet
Pour autant que je sache, cet additif est autorisé en France puisqu'on le trouve dans la composition de levures sèches du commerce de détail. Ce qui veut dire qu'à votre insu, si vous utilisez ces produits, vous en incorporez dans vos préparations. Cela dit, après cuisson, il n'en reste probablement aucune trace, comme c'est le cas pour d'autre aides technologiques comme le E300 par exemple. Mais si vous voulez être sûr de ne pas en avoir, lisez bien la liste (obligatoire) des ingrédients figurant sur le paquet.
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