Additif E999 - Extrait de quillaia

Extrait de quillaia
Loi
Le E999 (Extrait de quillaia) est autorisé en france sous conditions.
Il peut avoir une quantité maximales autorisées dans un aliment
Il peut aussi etre limité à certains aliments
Famille
Émulsifiants
Utilisé en tant que
agent moussant ?(Additif alimentaire qui permet de former ou de maintenir une dispersion uniforme d’une phase gazeuse dans un aliment solide ou liquide ), émulsifiant ?(Additif alimentaire qui permet d’obtenir ou de maintenir un mélange uniforme à partir de deux ou plusieurs phases immiscibles contenues dans un aliment.).
Origine du E999
Origine inconnue
Regimes spéciaux
- Cet additif est halal
- Cet additif n'est pas fait à partir d'animaux
- Cet additif n'est pas fait à partir d'animaux ni de leur lait ou oeufs
- Cet additif est casher
Risques
Description
Additif Extrait de quillaia
Le quillaia est extrait de l'écorce d'un arbuste d'Amérique du Sud de la famille des Quillajaceaes, Quillaja saponaria.

Les molécules extraites sont des saponines, une famille de molécules qui favorisent la création de mousses. (Le savon content des saponines).

Suivant son niveau de filtration, on l'appelle Extrait de quillaia de type 1 (E999i) ou Extrait de quillaia de type 2 (E999i).
Sources :
.3 60 millions de consomateurs

Remarques des internautes sur le E999 (Extrait de quillaia) !