Additif E141ii - Sels de sodium et de potassium de complexes cupriques de chlorophyllines

E142 »
Fiche mise à jour le 29/01/2010

Sels de sodium et de potassium de complexes cupriques de chlorophyllines

Le E141ii (Sels de sodium et de potassium de complexes cupriques de chlorophyllines) est autorisé en france
Famille: Colorant alimentaire (Vert)
Utilisé en tant que: Colorant(Additif alimentaire qui ajoute de la couleur à une denrée alimentaire ou rétablit sa couleur naturelle ).
Origine du E141ii :
Issu de végétaux
Régimes spéciaux :
  • MusulmanCet additif est douteux (parfois halal, parfois pas)
    • Parfois extrait avec de l'alcool.
  • VégétarienCet additif n'est pas fait à partir d'animaux (ni de leur lait ou oeufs)
  • JuifCet additif est casher
Description de l'additif E141ii (Sels de sodium et de potassium de complexes cupriques de chlorophyllines) :
Pigment vert des végétaux, synthétisé dans les chloroplastes en présence de lumière, et dont le rôle est essentiel dans la photosynthèse.
Solvants autorisés pour l'extraction : acétone (Toxique), méthyléthylcétone (T), dichlorométhane (T), dioxyde de carbone (non toxique), méthanol (T), éthanol (NT, végétal, alimentaire), propanol-2 (T) et hexane (T).
Risques :
[0] Sans danger Non toxique si le solvant utilisé pour extraire la chlorophylle est non toxique ou parfaitement éliminé.
Formule chimique du E141ii (Sels de sodium et de potassium de complexes cupriques de chlorophyllines) :
Cuivre phaeophytin a: C55H72CuN4O5
Cuivre phaeophytin b: C55H70CuN4O6
Sources :
.3 [AR021097] P6

Remarques des internautes sur le E141ii (Sels de sodium et de potassium de complexes cupriques de chlorophyllines) !

Limeretz

08/06/2009 à  22:57

bonjour,

j'ai une grosse crise d'urticaire sur tout le corps, et je ne sais pas d'où ça vient, cependant cela a commencé et recommencé après avoir consommé un dessert contenant le E 141 ii.
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