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Acides ou alcalis autorisés ou non dans la loi française

 
Sans danger
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Dangereux
À quoi ça sert ?
J'ai classé dans "Acidifiant" les produits permettants de corriger l'acidité des aliments.
Les acides rendent les aliments plus acides. Les alcalis les rendent moins acides.

Légende
Les additifs marqués Oui sont totalement autorisés en france
Les additifs marqués Parfois sont autorisés en france (avec certaines limites de dosages)
Les additifs marqués Non sont interdits
Les additifs marqués Ne sais pas je ne sais pas encore
NomFamille
OuiE270
 
Acide lactiqueAcidifiants
OuiE296
 
Acide maliqueAcidifiants
OuiE330
 
Acide citriqueAcidifiants
OuiE331
 
Citrates de sodiumAcidifiants
OuiE331i
 
Citrate biacide de sodiumAcidifiants
OuiE331ii
 
Citrate monoacide disodiqueAcidifiants
OuiE331iii
 
Citrate trisodiqueAcidifiants
OuiE332
 
Citrates de potassiumAcidifiants
OuiE332i
 
Citrate biacide de potassiumAcidifiants
OuiE332ii
 
Citrate tripotassiqueAcidifiants
OuiE333
 
Citrate de calciumAcidifiants
OuiE333i
 
Citrate de monocalciumAcidifiants
OuiE333ii
 
Citrate de dicalciumAcidifiants
OuiE333iii
 
Citrate de tricalciumAcidifiants
OuiE334
 
Acide tartriqueAcidifiants
OuiE335
 
Tartrate de sodiumAcidifiants
OuiE335i
 
Tartrate monosodiqueAcidifiants
OuiE335ii
 
Tartrate disodiqueAcidifiants
OuiE336
 
Tartrate de potassiumAcidifiants
OuiE336i
 
Tartrate monopotassiqueAcidifiants
OuiE336ii
 
Tartrate dipotassiqueAcidifiants
OuiE337
 
Tartrate de potassium sodiumAcidifiants
OuiE342
 
Phosphate d'ammoniumAcidifiants
OuiE350
 
Malate de sodiumAcidifiants
OuiE350i
 
Malate acide de sodiumAcidifiants
OuiE350ii
 
Malate de sodiumAcidifiants
OuiE351
 
Malate de potassiumAcidifiants
OuiE351i
 
Malate acide de potassiumAcidifiants
OuiE351ii
 
Malate de potassiumAcidifiants
OuiE352
 
Malate de calciumAcidifiants
OuiE352i
 
Malate acide de calciumAcidifiants
OuiE352ii
 
Malate de calciumAcidifiants
OuiE354
 
Tartrate de calciumAcidifiants
OuiE380
 
Citrate de triammoniumAcidifiants
OuiE411
 
Gomme d'avoineAcidifiants
OuiE470i
 
Sels d'acides gras de calcium, potassium et sodiumAcidifiants
OuiE500
 
Carbonates de sodiumAcidifiants
OuiE500i
 
Carbonate de sodiumAcidifiants
OuiE500iii
 
Sesquicarbonate de sodiumAcidifiants
OuiE501
 
Carbonates de potassiumAcidifiants
OuiE501i
 
Carbonate de potassiumAcidifiants
OuiE501ii
 
Bicarbonate de potassiumAcidifiants
OuiE503
 
Carbonates d'ammoniumAcidifiants
OuiE503i
 
Carbonate d'ammoniumAcidifiants
OuiE503ii
 
Carbonate acide d'ammoniumAcidifiants
OuiE504
 
Carbonates de magnésiumAcidifiants
OuiE504i
 
Carbonate de magnésiumAcidifiants
OuiE504ii
 
Bicarbonate magnésiumAcidifiants
OuiE507
 
Acide hydrochloriqueAcidifiants
OuiE513
 
Acide sulfuriqueAcidifiants
OuiE514
 
Sulfate de sodiumAcidifiants
OuiE515
 
Sulfate de potassiumAcidifiants
OuiE524
 
Hydroxyde de sodiumAcidifiants
OuiE525
 
Hydroxyde de potassiumAcidifiants
OuiE526
 
Hydroxyde de calciumAcidifiants
OuiE527
 
Hydroxyde d'ammoniumAcidifiants
OuiE528
 
Hydroxyde de magnésiumAcidifiants
OuiE529
 
Oxyde de calciumAcidifiants
OuiE530
 
Oxyde de magnésiumAcidifiants
OuiE545
 
Polyphosphates d'ammoniumAcidifiants
OuiE570
 
Acide stéariqueAcidifiants
OuiE574
 
Acide gluconiqueAcidifiants
OuiE575
 
Glucono-delta-lactoneAcidifiants
OuiE576
 
Gluconate de sodiumAcidifiants
OuiE577
 
Gluconate de potassiumAcidifiants
OuiE578
 
Gluconate de calciumAcidifiants
ParfoisE222
 
Bisulfite de sodiumAcidifiants
ParfoisE297
 
Acide fumariqueAcidifiants
ParfoisE338
 
Acide phosphoriqueAcidifiants
ParfoisE341
 
Orthophosphate de calciumAcidifiants
ParfoisE341i
 
Orthophosphate monocalciqueAcidifiants
ParfoisE341ii
 
Orthophosphate dicalciqueAcidifiants
ParfoisE341iii
 
Orthophosphate tricalciqueAcidifiants
ParfoisE343
 
Phosphate de magnésiumAcidifiants
ParfoisE343i
 
Orthophosphate monomagnésienAcidifiants
ParfoisE343ii
 
Orthophosphate dimagnésienAcidifiants
ParfoisE343iii
 
Orthophosphate trimagnésienAcidifiants
ParfoisE353
 
Acide métatartriqueAcidifiants
ParfoisE355
 
Acide adipiqueAcidifiants
ParfoisE356
 
Adipate de sodiumAcidifiants
ParfoisE357
 
Adipate de potassiumAcidifiants
ParfoisE363
 
Acide succiniqueAcidifiants
ParfoisE451
 
TriphosphatesAcidifiants
ParfoisE451i
 
Triphosphate pentasodiqueAcidifiants
ParfoisE451ii
 
Triphosphate pentapotassiqueAcidifiants
ParfoisE500ii
 
Bicarbonate de sodiumAcidifiants
ParfoisE522
 
Sulfate d'aluminium potassiqueAcidifiants
ParfoisE540
 
Phosphate de calcium hydrogèneAcidifiants
ParfoisE541
 
Acide aluminoisodiqueAcidifiants
ParfoisE541i
 
Phosphate de sodium-aluminium acideAcidifiants
ParfoisE541ii
 
Phosphate de sodium-aluminium basiqueAcidifiants
ParfoisE542
 
Phosphate d'osAcidifiants
NonE264
 
Acétate d'ammoniumAcidifiants
NonE328
 
Lactate d'ammoniumAcidifiants
NonE342i
 
Orthophosphate monoammoniéAcidifiants
NonE342ii
 
Orthophosphate diammoniéAcidifiants
NonE345
 
Citrate de magnésiumAcidifiants
NonE349
 
Malate d'ammoniumAcidifiants
NonE370
 
HeptonolactoneAcidifiants
NonE502
 
CarbonatesAcidifiants
NonE544
 
Polyphosphates de calciumAcidifiants
Ne sais pasE329
 
Lactate de magnésiumAcidifiants
Ne sais pasE359
 
Adipate d'ammoniumAcidifiants
Ne sais pasE364
 
Succinates de sodiumAcidifiants
Ne sais pasE364i
 
Succinate monosodiqueAcidifiants
Ne sais pasE364ii
 
Succinate disodiqueAcidifiants
Ne sais pasE365
 
Fumarate de sodiumAcidifiants
Ne sais pasE366
 
Fumarate de potassiumAcidifiants
Ne sais pasE367
 
Fumarate de calciumAcidifiants
Ne sais pasE368
 
Fumarate d'ammoniumAcidifiants
Ne sais pasE384
 
Citrate d'isopropyleAcidifiants
Ne sais pasE505
 
Carbonate ferreuxAcidifiants
Ne sais pasE580
 
Gluconate de magnésiumAcidifiants
113 acidifiants dans cette catégorie.