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Épaississants autorisés ou non dans la loi française

 
Sans danger
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Dangereux
À quoi ça sert ?
Dans cette catégorie, j'ai placé les gélifiants et les épaississants.
-Les gélifiants sont des substances qui permettent de donner aux aliments la consistance d'un gel. Il peut s'agir d'extraits animaux (la gélatine) ou d'extraits végétaux.
-Les épaississants, servent à ajouter de la tenue à des substances trop liquides (souvent des sauces).

Légende
Les additifs marqués Oui sont totalement autorisés en france
Les additifs marqués Parfois sont autorisés en france (avec certaines limites de dosages)
Les additifs marqués Non sont interdits
Les additifs marqués Ne sais pas je ne sais pas encore
NomFamille
OuiE400
 
Acide alginiqueÉpaississants
OuiE401
 
Alginate de sodiumÉpaississants
OuiE402
 
Alginate de potassiumÉpaississants
OuiE403
 
Alginate d'ammoniumÉpaississants
OuiE404
 
Alginate de calciumÉpaississants
OuiE406
 
Agar agarÉpaississants
OuiE407
 
CarraghénanesÉpaississants
OuiE407a
 
Algues Eucheuma transforméesÉpaississants
OuiE408
 
Glycane de levure de boulangerÉpaississants
OuiE410
 
Gomme de caroubeÉpaississants
OuiE412
 
Gomme de GuarÉpaississants
OuiE413
 
Gomme adraganteÉpaississants
OuiE414
 
Gomme arabiqueÉpaississants
OuiE415
 
Gomme xanthaneÉpaississants
OuiE417
 
Gomme TaraÉpaississants
OuiE418
 
Gomme gellaneÉpaississants
OuiE440
 
PectinesÉpaississants
OuiE440a
 
PectineÉpaississants
OuiE440b
 
Pectine amidéeÉpaississants
OuiE441
 
GélatineÉpaississants
OuiE463
 
HydroxypropylcelluloseÉpaississants
OuiE464
 
HydroxypropylméthylcelluloseÉpaississants
OuiE465
 
EthylméthylcelluloseÉpaississants
OuiE466
 
Gomme de celluloseÉpaississants
OuiE469
 
Carboxyméthylcellulose hydrolysée par voie enzymatiqueÉpaississants
OuiE508
 
Chlorure de potassiumÉpaississants
OuiE509
 
Chlorure de calciumÉpaississants
OuiE511
 
Chlorure de magnésiumÉpaississants
OuiE1200
 
PolydextroseÉpaississants
OuiE1400
 
Dextrines, amidon torréfiéÉpaississants
OuiE1401
 
Amidon traité aux acidesÉpaississants
OuiE1402
 
Amidon traité aux alcalisÉpaississants
OuiE1403
 
Amidon blanchiÉpaississants
OuiE1404
 
Amidon oxydéÉpaississants
OuiE1405
 
Amidons traités aux enzymesÉpaississants
OuiE1410
 
Phosphate d'amidonÉpaississants
OuiE1412
 
Phosphate de diamidon Épaississants
OuiE1413
 
Phosphate de diamidon phosphaté Épaississants
OuiE1414
 
Phosphate de diamidon acétylé Épaississants
OuiE1420
 
Amidon acétylé Épaississants
OuiE1422
 
Adipate de diamidon acétylé Épaississants
OuiE1440
 
Amidon HydroxypropyléÉpaississants
OuiE1442
 
Phosphate de diamidon hydroxypropylé Épaississants
OuiE1450
 
Octényle succinate d'amidon sodiqueÉpaississants
ParfoisE405
 
Alginate de propylène glycolÉpaississants
ParfoisE416
 
Gomme karayaÉpaississants
ParfoisE425
 
KonjacÉpaississants
ParfoisE520
 
Sulfate d'aluminiumÉpaississants
ParfoisE521
 
Sulfate d'aluminium sodiqueÉpaississants
ParfoisE523
 
Sulfate d'aluminium ammoniqueÉpaississants
ParfoisE572
 
Stéarate de magnésiumÉpaississants
ParfoisE1201
 
PolyvinylpyrrolidoneÉpaississants
NonE518
 
Sulfate de magnésiumÉpaississants
NonE1411
 
Glycérol de diamidon Épaississants
NonE1421
 
Amidon acétylé à acétate de vinyle Épaississants
NonE1423
 
Glycérol de diamidon acétylé Épaississants
NonE1443
 
Glycérol de diamidon hydroxypropyléÉpaississants
NonE1451
 
Amidon oxydé acétylé Épaississants
Ne sais pasE383
 
Glycérophosphate de calciumÉpaississants
Ne sais pasE409
 
ArabinogalactaneÉpaississants
Ne sais pasE419
 
Gomme ghattiÉpaississants
Ne sais pasE424
 
CurdlanÉpaississants
Ne sais pasE428
 
GélatineÉpaississants
Ne sais pasE467
 
Ethyl-hydroxyéthyl-celluloseÉpaississants
64 épaississants dans cette catégorie.