À quoi ça sert ?
Un exhausteur de goût est une additif qui ne modifie pas le goût de produit mais qui augmente l'intensité de sa perception.

Légende:
Les additifs indiqué en vert sont totalement autorisés en france
Les oranges sont autorisés mais avec certaines conditions (uniquement dans certains aliments et à certaines doses maximales)
Les rouges sont interdits
Les blancs, je ne sais pas encore

N°	Nom	Type	Détails
E620	Acide glutamique	Exhausteurs
E621	Glutamate monosodique	Exhausteurs
E622	Glutamate monopotassique	Exhausteurs
E623	Glutamate de calcium	Exhausteurs
E624	Glutamate monoammonie	Exhausteurs
E625	Glutamate de magnésium	Exhausteurs
E626	GMP	Exhausteurs
E627	Guanylate disodique	Exhausteurs
E628	Guanylate dipotassique	Exhausteurs
E629	Guanylate de Calcium	Exhausteurs
E630	Acide inosinique	Exhausteurs
E631	Inosinate de sodium	Exhausteurs
E632	Inosinate dipotassique	Exhausteurs
E633	Inosinate de calcium	Exhausteurs
E634	5'-ribonucléotide calcique	Exhausteurs
E635	Sodium 5 ribonucléotide	Exhausteurs
E636	Maltol	Exhausteurs
E637	Ethyl-maltol	Exhausteurs
E638	Aspartame de sodium	Exhausteurs
E639	Alanine	Exhausteurs
E640	Glycinate de sodium	Exhausteurs
E641	L-Leucine	Exhausteurs
E642	Hydrochlorure de lysine	Exhausteurs
E650	Acétate de zinc	Exhausteurs
E1101ii	Papaïne	Exhausteurs
E1104	Lipases	Exhausteurs

26 révélateurs (Exhausteur) de goût dans cette catégorie.

Décrypter les étiquettes alimentaires.


Mon guide pour mieux comprendre les étiquettes alimentaires.
Le mini guide