Description de l'additif E142 (Vert brillant BS) : Sel monosodique du sel interne hydroxyde de N-méthyl N-[[diméthylamino-4 phényl) (hydroxy-2 disulfo-3,6 naphtyl) méthylènel-4 cyclohexadiène-2,5 ylidène-1] méthaneaminylium]
Risques : ![[2] [2]](imgs/jaune.gif)
Risque d'allergie
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En association avec les benzoates (E210-E215), le Vert brillant BS serait impliqué dans un grand pourcentage de cas du syndrome d'hyperactivité chez les enfants.