Additif E503 - Carbonates d'ammonium

« E502
Fiche mise à jour le 16/01/2010

Carbonates d'ammonium

Le E503 (Carbonates d'ammonium) est autorisé en france
Famille: Acidifiants
Utilisé en tant que: Régulateur de l'acidité(Additif alimentaire qui contrôle l’acidité ou l’alcalinité d’une denrée alimentaire ), Agent levant(Additif alimentaire ou combinaison d’additifs alimentaires, qui dégage du gaz et, par-là même, augmente le volume d’une pâte ).
Origine du E503 :
Produit de synthèse
Régimes spéciaux :
  • MusulmanCet additif est halal
  • VégétarienCet additif n'est pas fait à partir d'animaux (ni de leur lait ou oeufs)
  • JuifCet additif est casher
Description de l'additif E503 (Carbonates d'ammonium) :
Sel ammoniacal de l'acide carbonique.

Produit avec un mélange de chlorure d'ammonium (ou de sulfate d'ammonium) et de Craie.
Risques :
[0] Sans danger
Molécule :
Lancer la vue 3D
Java requis.
Cette ilustration n'est présente qu'à titre informatif et peut ne pas être rigoureusement exacte.
Sources :
.3 [AR021097] P34-39

Remarques des internautes sur le E503 (Carbonates d'ammonium) !

Inconnu

13/07/2010 à  16:58

le bicarbonate d'ammonium ou E503 est un produit irritant pour la peau, les yeux et le système respiratoire... cela ne présente - t-il pas de danger??? (vous l'avez classé sans danger)

Webmaster

13/07/2010 à  17:00

Sans danger quand ingérer aux doses autorisées
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