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Additif E123 - Amarante

  • Amarante C.I. Food Red 9 Azorubin S Amaranth Acid Red 27 FD&C Red No. 2 Amaranthe
  • Loi
    Le E123 (Amarante) est autorisé en france sous conditions.
    Il peut avoir une quantité maximales autorisées dans un aliment
    Il peut aussi etre limité à certains aliments
  • Famille
    Colorants Rouge
  • Utilisé en tant que
    colorant ?(Additif alimentaire qui ajoute de la couleur à une denrée alimentaire ou rétablit sa couleur naturelle ).
  • Origine du E123
    Produit de synthèse
  • Regimes spéciaux
    • Cet additif est halal
    • Cet additif n'est pas fait à partir d'animaux
    • Cet additif n'est pas fait à partir d'animaux ni de leur lait ou oeufs
    • Cet additif est casher
  • Risques
     Divers  , Aggrave les asthmes.
     Divers  , Suspecté d'être cancérigène.
     Allergie  , Risque d'allergie chez les personnes qui sont intolérantes aux salicylates (aspirine, baies, fruits).
  • Description
    Additif Amarante
    Fut interdit en France (sauf dans le caviar).
    Rien à voir avec la superbe fleur amarante, dont la graine est riche en lysine (donc excellente pour les végétariens) et qui donne de superbes fleurs rouges

    Se présente sous forme de poudre ou granules brun rougeâtre, solution aqueuse rouge.
  • Molécule
    C20H11N2Na3O9S3 C20H11N2Ca3O9S3 C20H11N2K3O9S3
    Image Wikipedia
  • Sources :
    .1 [AR021097] P96-97 .3 [AR021097] P15 .4 [AR021097] P96-97 .5 Wikipedia .6 [AR021097] P96-97

Remarques des internautes sur le E123 (Amarante) !

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