Additif E203 - Sorbate de calcium

Sorbate de calcium
Loi
Le E203 (Sorbate de calcium) est autorisé en france sous conditions.
Il peut avoir une quantité maximales autorisées dans un aliment
Il peut aussi etre limité à certains aliments
Famille
Conservateurs
Utilisé en tant que
conservateur ?(Additif alimentaire qui prolonge la durée de conservation des aliments en les protégeant contre les altérations dues aux micro-organismes ).
Origine du E203
Produit de synthèse
Regimes spéciaux
- Cet additif est halal
- Cet additif n'est pas fait à partir d'animaux
- Cet additif n'est pas fait à partir d'animaux ni de leur lait ou oeufs
- Cet additif est casher
Risques
Description
Additif Sorbate de calcium
Le sorbate de calcium est produit par synthèse.
Il s'agit d'un sel de calcium de l'acide sorbique.
Il est nettement plus soluble dans l'eau que celui-ci.
On le trouve dans de nombreux aliments tels que les yaourts, confiseries, sodas, fromages, produits de pâtisserie et boulangerie.
Molécule
C^aC¹²H¹⁴O⁴
Image Wikipedia
Sources :
.3 [AR021097] P49

Remarques des internautes sur le E203 (Sorbate de calcium) !