Additif E234 - Nisine
- Nisine
- LoiLe E234 (Nisine) est autorisé en france sous conditions.
Il peut avoir une quantité maximales autorisées dans un aliment
Il peut aussi etre limité à certains aliments - FamilleConservateurs
- Utilisé en tant queconservateur ?(Additif alimentaire qui prolonge la durée de conservation des aliments en les protégeant contre les altérations dues aux micro-organismes ).
- Origine du E234Origine inconnue
- Regimes spéciaux
- Risques
- DescriptionAdditif Nisine
La nisine est un antibactérien à large spectre. Elle est produite par fermentation à l'aide de bactérie Lactococcus lactis sur des substrats naturels comme le lait ou du dextrose. - Sources :
.3 [AR021097] P58
- Additifs de même familleConservateurs
E202
Sorbate de potassium - Additifs de même familleConservateurs
E220
Dioxyde de soufre - Additifs de même familleConservateurs
E250
Nitrite de sodium - Additifs de même familleConservateurs
E211
Benzoate de sodium
Remarques des internautes sur le E234 (Nisine) !
Abdelhalim Mami
a quelle temperature est inactive la nisine