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Additif E327 - Lactate de calcium

  • Lactate de calcium
  • Loi
    Le E327 (Lactate de calcium) est autorisé en france
  • Famille
    Anti-oxydants
  • Utilisé en tant que
    régulateur de l'acidité ?(Additif alimentaire qui contrôle l’acidité ou l’alcalinité d’une denrée alimentaire ), agent de traitement des farines ?(Additif alimentaire qui, ajouté à la farine ou à la pâte, en améliore la qualité boulangère ou la couleur ).
  • Origine du E327
    Origine inconnue
  • Regimes spéciaux
    • Cet additif est halal
    • Cet additif est douteux parfois végétarien, parfois pas
      Parfois fabriqué par des levures a partir de lait
    • Cet additif est douteux, parfois végétalien, parfois pas
      Parfois fabriqué par des levures a partir de lait
    • Cet additif est casher
  • Risques
  • Description
    Additif Lactate de calcium
    Le lactate de calcium est le sel de l'acide lactique (E270) combiné avec du carbonate de calcium.
  • Sources :
    .3 [AR021097] P34-39

Remarques des internautes sur le E327 (Lactate de calcium) !

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