Additif E327 - Lactate de calcium
- Lactate de calcium
- LoiLe E327 (Lactate de calcium) est autorisé en france
- FamilleAnti-oxydants
- Utilisé en tant querégulateur de l'acidité ?(Additif alimentaire qui contrôle l’acidité ou l’alcalinité d’une denrée alimentaire ), agent de traitement des farines ?(Additif alimentaire qui, ajouté à la farine ou à la pâte, en améliore la qualité boulangère ou la couleur ).
- Origine du E327Origine inconnue
- Regimes spéciaux
- Risques
- DescriptionAdditif Lactate de calcium
Le lactate de calcium est le sel de l'acide lactique (E270) combiné avec du carbonate de calcium. - Sources :
.3 [AR021097] P34-39
- Additifs de même familleAnti-oxydants
E300
Vitamine C - Additifs de même familleAnti-oxydants
E385
Calcium-dinatrium-EDTA - Additifs de même familleAnti-oxydants
E339
Orthophosphate de sodium - Additifs de même familleAnti-oxydants
E320
Buthylhydroxyanisol