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Additif E339 - Orthophosphate de sodium

  • Orthophosphate de sodium Orthophosphate trisodique Orthophosphate monosodique Orthophosphate disodique Phosphates de sodium
  • Loi
    Le E339 (Orthophosphate de sodium) est autorisé en france sous conditions.
    Il peut avoir une quantité maximales autorisées dans un aliment
    Il peut aussi etre limité à certains aliments
  • Famille
    Anti-oxydants
  • Utilisé en tant que
    régulateur de l'acidité ?(Additif alimentaire qui contrôle l’acidité ou l’alcalinité d’une denrée alimentaire ), séquestrant ?(Additif alimentaire limitant la disponibilité des cations ), émulsifiant ?(Additif alimentaire qui permet d’obtenir ou de maintenir un mélange uniforme à partir de deux ou plusieurs phases immiscibles contenues dans un aliment.), agent de texture ?(Additif alimentaire qui augmente la viscosité d’un aliment ), stabilisant ?(Additif alimentaire qui permet de maintenir une dispersion uniforme de deux ou plusieurs composantes dans un aliment ), agent de rétention d'eau/d'humidité ?(Additif alimentaire qui, lorsqu’il est appliqué à la surface externe d’un aliment, lui confère un aspect brillant ou le recouvre d’un revêtement protecteur).
  • Origine du E339
    Origine inconnue
  • Regimes spéciaux
    • Cet additif est halal
    • Cet additif n'est pas fait à partir d'animaux
    • Cet additif n'est pas fait à partir d'animaux ni de leur lait ou oeufs
    • Cet additif est casher
  • Risques
  • Description
    Additif Orthophosphate de sodium
    Sels de sodium de l'acide phosphorique (E338).
  • Sources :
    .3 [AR021097] P62

Les internautes ont trouvé du E339 (Orthophosphate de sodium) dans:

Jipsye: Trouvé dans Lait de chevre lactel ou auchan le 12/04/2015
Rrremi: Trouvé dans Cordon bleu Gastronomes Professionnels (Produits frais) le 10/11/2014

Remarques des internautes sur le E339 (Orthophosphate de sodium) !

Andrzejkoriat
trouvé dans du lait de chèvre UHT comme conservateur
Inconnu
Le E339 est aussi utilisé en tant que stabilisant dans le cadre de la conception de Mille feuilles (dans ceux vendus au Monoprix, du moins).
Inconnu
dans le Bonjour au lait (chicoré)
Bn802548
Très present dans les fromages fondus a tartiner..nocif ???
Chattounette
bonjour, tout d'abord grand merci pour votre site ! je serais très intéressée pour avoir la formule chimique de ce produit, la connaissez-vous ? merci d'avance, françoise
Manuezen
Voici la formule chimique : Na3PO4, sous sa forme hydratée : Na3PO4-12H2O Cet additif alimentaire aurait pour effet de ralentir la digestion.
Kerraaoc
Mentionné comme sel de fonte dans une préparation pour fondue

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