Stéaroyllactate de calcium Stéaroyl-2-lactylate de calcium Lactylates de calcium
Loi
Le E482 (Stéaroyllactate de calcium) est autorisé en france sous conditions.
Il peut avoir une quantité maximales autorisées dans un aliment
Il peut aussi etre limité à certains aliments
Famille
Émulsifiants
Utilisé en tant que
émulsifiant ?(Additif alimentaire qui permet d’obtenir
ou de maintenir un mélange uniforme à
partir de deux ou plusieurs phases
immiscibles contenues dans un aliment.),
stabilisant ?(Additif alimentaire qui permet de
maintenir une dispersion uniforme de
deux ou plusieurs composantes dans un
aliment ).
Origine du E482
Regimes spéciaux
- Cet additif est douteux (parfois halal, parfois pas)
Halal si extrait de graisse végétale, Haram si extrait de graisse animale. - Cet additif est douteux parfois végétarien, parfois pas
- Cet additif est douteux, parfois végétalien, parfois pas
- Cet additif est douteux (parfois casher, parfois pas)
Risques
Description
Additif Stéaroyllactate de calcium
Se présente sous forme de poudre ou matiere solide friable, de couleur blanche ou légérement jaunatre avec odeur caractéristique.
Molécule
Principaux composants:
C42H78O8Ca
C38H70O8Ca
- Sources :
.1.2.4.6 [AR261199] P149
.3 [AR021097] P67