Additif E953 - Isomalt

Isomalt Isomaltulose hydrogéné Isomaltitol Palatinose hydrogéné
Loi
Le E953 (Isomalt) est autorisé en france
Famille
Édulcorants
Utilisé en tant que
édulcorant ?(Additif alimentaire (autre qu’un sucre mono- ou disaccharide), qui confère un goût sucré à l’aliment ), antiagglomérant ?(Additif alimentaire qui réduit la tendance que peuvent avoir les composantes d’une denrée alimentaire à adhérer les unes aux autres ), agent de charge ?(Additif alimentaire qui leste une denrée alimentaire sans en modifier sensiblement la valeur énergétique ), agent de glaçage ?(Additif alimentaire qui, lorsqu’il est appliqué à la surface externe d’un aliment, lui confère un aspect brillant ou le recouvre d’un revêtement protecteur ).
Origine du E953
Produit de synthèse
Regimes spéciaux
- Cet additif est halal
- Cet additif n'est pas fait à partir d'animaux
- Cet additif n'est pas fait à partir d'animaux ni de leur lait ou oeufs
- Cet additif est casher
Risques
Divers , une consommation excessive peut avoir des effets laxatifs.
Description
Additif Isomalt
L'isomalt est un mélange de monosaccharides et de disaccharides hydrogénés;C'est un edulcorant.

Masse cristaline légèrement hygroscopique blance et inodore.
Molécule
C¹²H²⁴O¹¹ C¹²H²⁴O¹¹.2H²O
Sources :
.1.2.4.6 [AR021097] P21