Additif E333 - Citrate de calcium

Fiche mise à jour le 15/01/2010

Citrate monocalcique

Citrate dicalcique

Citrate de calcium

Citrate tricalcique

Citrates de calcium

Le E333 (Citrate de calcium) est autorisé en france
Famille: Acidifiants
Utilisé en tant que: Régulateur de l'acidité(Additif alimentaire qui contrôle l’acidité ou l’alcalinité d’une denrée alimentaire ), Affermissant(Additif alimentaire qui rend ou garde les tissus des fruits ou des légumes fermes ou craquants, ou interagit avec des gélifiants de manière à produire ou à renforcer un gel ), Séquestrant(Additif alimentaire limitant la disponibilité des cations ), Stabilisant(Additif alimentaire qui permet de maintenir une dispersion uniforme de deux ou plusieurs composantes dans un aliment ).
Origine du E333 :
Origine inconnue
Régimes spéciaux :
  • MusulmanCet additif est halal
  • VégétarienCet additif n'est pas fait à partir d'animaux (ni de leur lait ou oeufs)
  • JuifCet additif est casher
Description de l'additif E333 (Citrate de calcium) :
Un des sels de calcium de l'acide citrique (E330).
Risques :
[0] Sans danger
Sources :
.3 [AR021097] P34-39

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Remarques des internautes sur le E333 (Citrate de calcium) !

 

09/02/1985 à  00:00

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