Additif E541 - Acide aluminoisodique

« E540
Fiche mise à jour le 16/01/2010

Phosphate d'aluminium sodique acide

Acide aluminoisodique

Phosphate de sodium-aluminium

Le E541 (Acide aluminoisodique) est autorisé en france sous conditions.
Il peut avoir une quantité maximales autorisées dans un aliment
Il peut aussi etre limité à certains aliments
Famille: Acidifiants
Utilisé en tant que: Régulateur de l'acidité(Additif alimentaire qui contrôle l’acidité ou l’alcalinité d’une denrée alimentaire ), Émulsifiant(Additif alimentaire qui permet d’obtenir ou de maintenir un mélange uniforme à partir de deux ou plusieurs phases immiscibles contenues dans un aliment.).
Origine du E541 :
Origine inconnue
Régimes spéciaux :
  • MusulmanCet additif est halal
  • VégétarienCet additif n'est pas fait à partir d'animaux (ni de leur lait ou oeufs)
  • JuifCet additif est casher
Description de l'additif E541 (Acide aluminoisodique) :
Sel de l'acide phosphorique combiné avec ces métaux.
En principe, il n'est pas assimilable par le corps humain (contrairement aux hydroxydes, sulfates, nitrates et clhorures d'aluminium). Et c'est tant mieux, car l'aluminium est désormais classé parmi les violents neurotoxiques
Risques :
[1] L'aluminium est neurotoxique à hautes doses.
Sources :
.3 [AR021097] P69

Remarques des internautes sur le E541 (Acide aluminoisodique) !

 

09/02/1985 à  00:00

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