Additif E960 - Stévia

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Fiche mise à jour le 04/02/2010

Glucosides de stéviol

Stévioside

Stévia

Le E960 (Stévia) est autorisé en france
Famille: Edulcorant
Utilisé en tant que: Édulcorant(Additif alimentaire (autre qu’un sucre mono- ou disaccharide), qui confère un goût sucré à l’aliment ).
Origine du E960 :
Origine inconnue
Régimes spéciaux :
Description de l'additif E960 (Stévia) :
La stévia est un édulcorant extrait des feuilles de la Stevia rebaudiana.

Elle est 250 fois plus sucrante que le sucre de table. Elle a un arrière goût de réglisse.

Elle est utilisée depuis longtemps en Asie (en particulier au Japon) et est autorisée en France depuis septembre 2009 et pour une période de deux ans, aucune étude n'ayant été menée en France.
Risques :
[0] Sans danger
Sources :
.1 CAC/GL 36-1989

Remarques des internautes sur le E960 (Stévia) !

Inconnu

30/07/2009 à  13:00

Ne s'agit-il pas d'un dérivé de la stévia, plante tropicale connue pour ses effets édulcorants, antihypertenseurs et en traitement des diabètes de type 2 ?

Equitybiofuel

02/07/2010 à  18:21

Si, cette plante a été utilisée par les guaranies, peuple indigène situé entre le paraguay et le brésil bien avant l'arrivé des européans. Ils l'utilissaient pour sucrer le maté herbe extante et curative!!Aujourd'hui est limité car elle fait de l'ombre au lobby sucrier que comment on sait continue a faire des ravages au seul nom de l'argent roi!

Mariloup14

14/03/2011 à  18:58

j'ai acheté récemment de la Stévia, et malgré la taille mini du comprimé édulcorant que j'utilise dans une tasse moyenne de café, le gout obtenu est très amer. C'est normal?
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