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Additif E1105 - Lysozyme

  • Lysozyme
  • Loi
    Le E1105 (Lysozyme) est autorisé en france sous conditions.
    Il peut avoir une quantité maximales autorisées dans un aliment
    Il peut aussi etre limité à certains aliments
  • Famille
    Conservateurs
  • Utilisé en tant que
    conservateur ?(Additif alimentaire qui prolonge la durée de conservation des aliments en les protégeant contre les altérations dues aux micro-organismes ).
  • Origine du E1105
    Origine inconnue
  • Regimes spéciaux
    • Cet additif est halal
    • Cet additif n'est pas végétarien
      Extrait d'œuf.
    • Cet additif n'est pas végétalien
      Extrait d'œuf.
    • Cet additif est casher
  • Risques
     Allergie  , Les personnes allergiques aux œufs y sont très souvent allergiques.
  • Description
    Additif Lysozyme
    Conservateur pour les fromages affinés
  • Sources :
    .3 [AR021097] P60

Remarques des internautes sur le E1105 (Lysozyme) !

O Sakura O
Attention, découverte de ce conservateur dans un paquet de fromage à raclette de marque MELIVIE de chez NETTO clairement indiqué E1105 (oeuf)
Végétalement Vôtre
J'ai trouvé cet additif dans une "box" de pâtes Sodebo sous la forme suivante:"conservateur:lysozyme d'oeuf".Vous précisez que cet additif n'est pas végétarien,mais dans quel sens?Parce qu 'il est issu de l'oeuf ou parce qu 'il peut être issu d'autre chose,une graisse animale par exemple?Etant végétarienne ovo-lacto,cela m'intéresserait d'avoir plus de précision.Merci.

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