Additif E141i - Complexes cupriques de chlorophylles

Complexes cupriques de chlorophylles
Loi
Le E141i (Complexes cupriques de chlorophylles) est autorisé en france
Famille
Colorants Vert
Utilisé en tant que
colorant ?(Additif alimentaire qui ajoute de la couleur à une denrée alimentaire ou rétablit sa couleur naturelle ).
Origine du E141i
Issu de végétaux
Regimes spéciaux
- Cet additif est douteux (parfois halal, parfois pas)
  Parfois extrait avec de l'alcool.
- Cet additif n'est pas fait à partir d'animaux
- Cet additif n'est pas fait à partir d'animaux ni de leur lait ou oeufs
- Cet additif est casher
Risques
Divers , Non toxique si le solvant est non toxique ou parfaitement éliminé.
Description
Additif Complexes cupriques de chlorophylles
Pigment vert des végétaux, synthétisé dans les chloroplastes en présence de lumière, et dont le rôle est essentiel dans la photosynthèse.
Solvants autorisés pour l'extraction : acétone (Toxique), méthyléthylcétone (T), dichlorométhane (T), dioxyde de carbone (non toxique), méthanol (T), éthanol (NT, végétal, alimentaire), propanol-2 (T) et hexane (T).
Molécule
Cuivre phaeophytin a: C⁵⁵H⁷²CuN⁴O⁵ Cuivre phaeophytin b: C⁵⁵H⁷⁰CuN⁴O⁶
Sources :
.3 [AR021097] P6

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