Additif E141ii - Sels de sodium et de potassium de complexes cupriques de chlorophyllines

• Sels de sodium et de potassium de complexes cupriques de chlorophyllines
• Loi
  Le E141ii (Sels de sodium et de potassium de complexes cupriques de chlorophyllines) est autorisé en france
• Famille
  Colorants Vert
• Utilisé en tant que
  colorant ?(Additif alimentaire qui ajoute de la couleur à une denrée alimentaire ou rétablit sa couleur naturelle ).
• Origine du E141ii
  Issu de végétaux
• Regimes spéciaux
  • Cet additif est douteux (parfois halal, parfois pas)
    Parfois extrait avec de l'alcool.
  • Cet additif n'est pas fait à partir d'animaux
    
  • Cet additif n'est pas fait à partir d'animaux ni de leur lait ou oeufs
    
  • Cet additif est casher
    
• Risques
   Divers  , Non toxique si le solvant utilisé pour extraire la chlorophylle est non toxique ou parfaitement éliminé.
  
• Description
  Additif Sels de sodium et de potassium de complexes cupriques de chlorophyllines
  Pigment vert des végétaux, synthétisé dans les chloroplastes en présence de lumière, et dont le rôle est essentiel dans la photosynthèse.
  Solvants autorisés pour l'extraction : acétone (Toxique), méthyléthylcétone (T), dichlorométhane (T), dioxyde de carbone (non toxique), méthanol (T), éthanol (NT, végétal, alimentaire), propanol-2 (T) et hexane (T).
• Molécule
  Cuivre phaeophytin a: C⁵⁵H⁷²CuN⁴O⁵ Cuivre phaeophytin b: C⁵⁵H⁷⁰CuN⁴O⁶
• Sources :
  .3 [AR021097] P6

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