Additif E325 - Lactate de sodium
- Lactate de sodium
- LoiLe E325 (Lactate de sodium) est autorisé en france
- FamilleAnti-oxydants
- Utilisé en tant queantioxydant synergiste ?(Additif alimentaire qui prolonge la durée de conservation des aliments en les protégeant contre les altérations dues à l'action de l'oxygène.), humectant ?(Additif alimentaire qui, lorsqu’il est appliqué à la surface externe d’un aliment, lui confère un aspect brillant ou le recouvre d’un revêtement protecteur), agent de charge ?(Additif alimentaire qui leste une denrée alimentaire sans en modifier sensiblement la valeur énergétique ), régulateur de l'acidité ?(Additif alimentaire qui contrôle l’acidité ou l’alcalinité d’une denrée alimentaire ), raffermissant ?(Additif alimentaire qui augmente la viscosité d’un aliment ).
- Origine du E325Origine inconnue
- Regimes spéciaux
- Risques
- DescriptionAdditif Lactate de sodium
Le lactate de sodium est le sel de l'acide lactique (E270) combiné avec du carbonate de sodium (E500i).
Il est produit en faisant fermenter des sucres.
On le trouve dans les fromages, pâtisserie, crème glacée, fruits en gelée, soupes. - Sources :
.3 [AR021097] P34-39
- Additifs de même familleAnti-oxydants
E300
Vitamine C - Additifs de même familleAnti-oxydants
E385
Calcium-dinatrium-EDTA - Additifs de même familleAnti-oxydants
E339
Orthophosphate de sodium - Additifs de même familleAnti-oxydants
E320
Buthylhydroxyanisol