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Additif E521 - Sulfate d'aluminium sodique

  • Sulfate d'aluminium sodique
  • Loi
    Le E521 (Sulfate d'aluminium sodique) est autorisé en france sous conditions.
    Il peut avoir une quantité maximales autorisées dans un aliment
    Il peut aussi etre limité à certains aliments
  • Famille
    Épaississants
  • Utilisé en tant que
    affermissant ?(Additif alimentaire qui rend ou garde les tissus des fruits ou des légumes fermes ou craquants, ou interagit avec des gélifiants de manière à produire ou à renforcer un gel ).
  • Origine du E521
    Origine inconnue
  • Regimes spéciaux
    • Cet additif est halal
    • Cet additif n'est pas fait à partir d'animaux
    • Cet additif n'est pas fait à partir d'animaux ni de leur lait ou oeufs
    • Cet additif est casher
  • Risques
     Divers  , L'aluminium est aujourd'hui considéré comme un neurotoxique
  • Description
    Additif Sulfate d'aluminium sodique
    L'aluminium est aujourd'hui considéré comme un neurotoxique. Il interviendrait notamment dans le déclenchement de la maladie d'Alzheimer. Au vu des nouvelles études, chaque fois plus inquiétantes, il est prudent d'éviter d'ingérer ce métal.
  • Sources :
    .3 [AR021097] P68

Remarques des internautes sur le E521 (Sulfate d'aluminium sodique) !

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