Additifs ayant une fonction d'affermissant
Numéro | Nom | Fonction principale |
---|---|---|
E333 | Citrate de calcium | acidifiants |
E333i | Citrate de monocalcium | acidifiants |
E333ii | Citrate de dicalcium | acidifiants |
E333iii | Citrate de tricalcium | acidifiants |
E341 | Orthophosphate de calcium | acidifiants |
E341i | Orthophosphate monocalcique | acidifiants |
E341ii | Orthophosphate dicalcique | acidifiants |
E341iii | Orthophosphate tricalcique | acidifiants |
E424 | Curdlan | epaississants |
E509 | Chlorure de calcium | epaississants |
E511 | Chlorure de magnésium | epaississants |
E516 | Sulfate de calcium | divers |
E518 | Sulfate de magnésium | epaississants |
E520 | Sulfate d'aluminium | epaississants |
E521 | Sulfate d'aluminium sodique | epaississants |
E523 | Sulfate d'aluminium ammonique | epaississants |
E526 | Hydroxyde de calcium | acidifiants |
E578 | Gluconate de calcium | acidifiants |
E580 | Gluconate de magnésium | acidifiants |