Additif E450iii - Diphosphate tétrasodique

Fiche mise à jour le 06/02/2010

Diphosphate tétrasodique

Pyrophosphate tetrasodique

Le E450iii (Diphosphate tétrasodique) est autorisé en france
Famille: Emulsifiant
Utilisé en tant que: Émulsifiant(Additif alimentaire qui permet d’obtenir ou de maintenir un mélange uniforme à partir de deux ou plusieurs phases immiscibles contenues dans un aliment.), Stabilisant(Additif alimentaire qui permet de maintenir une dispersion uniforme de deux ou plusieurs composantes dans un aliment ), Régulateur de l'acidité(Additif alimentaire qui contrôle l’acidité ou l’alcalinité d’une denrée alimentaire ), Agent levant(Additif alimentaire ou combinaison d’additifs alimentaires, qui dégage du gaz et, par-là même, augmente le volume d’une pâte ), Séquestrant(Additif alimentaire limitant la disponibilité des cations ), Agent de rétention d'eau/d'humidité(Additif alimentaire qui, lorsqu’il est appliqué à la surface externe d’un aliment, lui confère un aspect brillant ou le recouvre d’un revêtement protecteur).
Origine du E450iii :
Origine inconnue
Régimes spéciaux :
  • MusulmanCet additif est halal
  • VégétarienCet additif n'est pas fait à partir d'animaux (ni de leur lait ou oeufs)
  • JuifCet additif est casher
Description de l'additif E450iii (Diphosphate tétrasodique) :
Se présente sous forme de cristaux blancs ou incolore; poudre blanche,cristalline ou granuleuse.
Risques :
[2] Risque d'allergie
Formule chimique du E450iii (Diphosphate tétrasodique) :
Na4P2O7
Na4P2O7.10H20
Sources :
.1 CAC/GL 36-1989
.3 [AR020703]
.1.2.4.6 [AR261199] P82
.3 [AR021097] P63

Remarques des internautes sur le E450iii (Diphosphate tétrasodique) !

 

09/02/1985 à  00:00

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