Additif E1204 - Pullulan
- Pullulan Pullulane
- LoiLe E1204 (Pullulan) est autorisé en france sous conditions.
Il peut avoir une quantité maximales autorisées dans un aliment
Il peut aussi etre limité à certains aliments - FamilleDivers
- Utilisé en tant queagent de glaçage ?(Additif alimentaire qui, lorsqu’il est appliqué à la surface externe d’un aliment, lui confère un aspect brillant ou le recouvre d’un revêtement protecteur ), filmogène ?(Additif alimentaire qui, lorsqu’il est appliqué à la surface externe d’un aliment, lui confère un aspect brillant ou le recouvre d’un revêtement protecteur ).
- Origine du E1204Origine inconnue
- Regimes spéciaux
- Risques
- DescriptionAdditif Pullulan
Le pullulane est un polysaccharide qui est produit à partir de l'amidon par le champignon Aureobasidium pullulans.
Il permet de faire des films solides et comestibles, en particulier pour les gélules.
Il est autorisé dans les compléments alimentaires et dans les films comestibles des micro-confiseries destinés à rafraîchir l'haleine - Sources :
.3 [AR021107] P
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