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Additif E904 - Résine de shellac

  • Résine de shellac Gomme-laque
  • Loi
    Le E904 (Résine de shellac) est autorisé en france sous conditions.
    Il peut avoir une quantité maximales autorisées dans un aliment
    Il peut aussi etre limité à certains aliments
  • Famille
    Divers
  • Utilisé en tant que
    agent de glaçage ?(Additif alimentaire qui, lorsqu’il est appliqué à la surface externe d’un aliment, lui confère un aspect brillant ou le recouvre d’un revêtement protecteur ).
  • Origine du E904
    Issu d'insectes
  • Regimes spéciaux
    • Cet additif est douteux (parfois halal, parfois pas)
      Après consultation de théologiens, le statut de cette substance résineuse secrétée par la cochenille est ambigu.
    • Cet additif n'est pas végétarien
    • Cet additif n'est pas végétalien
    • Cet additif est douteux (parfois casher, parfois pas)
  • Risques
  • Description
    Additif Résine de shellac
    agent de texture, fabriqué par un insecte asiatique
  • Sources :
    .3 [AR021097] P70

Remarques des internautes sur le E904 (Résine de shellac) !

Psiky
Sans danger ? en sait-on plus?
Loulove83
Je travaille pour une boite qui fournit du Shellac à des grand distributeurs français de produits sucrés destinés aux enfants, rendant la vie belle, et je peux vous assurer que c'est sans danger... :) Mais personnellement, depuis que je suis ici, je ne mange plus de bonbons, ca me répugne.
Baadja
le E 904 EST-IL D'ORIGINE PORCINE
Webmaster
Si tu lisais avant de poser la question, tu aurais lu 4 a) Origine du E904 : * Sécrétion d'insectes asiatiques Ce n'est donc pas d'origine porcine.
Hmellouk
Bonjour, quelqu'un peut me dire chez qui je peu me fournir du shellac E904?
Winno Loursin
comment la cochenille qui n'est pas d'origine porcine peut être douteuse? Elle est ou elle n'est pas interdite. Si les insectes ne sont pas interdits alors la cochenille n'est pas interdite. C'est aussi simple que ça.
Inconnu
Utilisé dans la marque WhaWou ! en tant agent d'enrobage
Talenti Yvan
Sans danger pour les gens qui ne font pas d' allergies.. Perso je me Promène jamais sans une anapen sur moi! Je peux vous assurer que entre la fraise tagada et le super soda... (pourquoi sont ils aussi méchant ) parce que l allergie aux insectes inclu par Ex: le E120... Chocolat, biscuits, charcuteries, yogourt, sodas, si c'est rouge,rose, orange, tu peux mourir !
Michel Muhr
Je prépare un document sur les cires, pourriez-vous me dire quel est le nom scientifique et le nom vernaculaire de cet insecte asiatique qui produit le shellac ainsi que sa zone vie. Merci d'avance.
Dhal
en théorie la résine de shellac est secrété par des insectes mais ne nécessite pas leurs mort et peut être donc considéré comme le miel ?
Kechyl
Pour répondre à Michel : Le shellac est la sécrétion résineuse naturelle sécrétée par l'insecte Laccifer (Tachardia) lacca Kerr (famille des Coccidae) ou cochenille à laque, vivant sur les arbres de forêts d'Inde [4,9,9',10,12]. Cette résine naturelle est purifiée et blanchie à l'hypochlorite de sodium. Conclusion hâtive: ce qui est naturel est souvent spolié par l'homme, dans le cas présent c'est pour la couleur...
Zitouni63
La gomme-laque est une laque issue de la sécrétion d'une cochenille asiatique, Kerria lacca

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