Additif E1405 - Amidons traités aux enzymes

Amidons traités aux enzymes
Loi
Le E1405 (Amidons traités aux enzymes) est autorisé en france
Famille
Épaississants
Utilisé en tant que
stabilisant ?(Additif alimentaire qui permet de maintenir une dispersion uniforme de deux ou plusieurs composantes dans un aliment ), épaississant ?(Additif alimentaire qui augmente la viscosité d’un aliment ), liant ?(Additif alimentaire qui augmente la viscosité d’un aliment ), émulsifiant ?(Additif alimentaire qui permet d’obtenir ou de maintenir un mélange uniforme à partir de deux ou plusieurs phases immiscibles contenues dans un aliment.).
Origine du E1405
Origine inconnue
Regimes spéciaux
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Risques
Allergie , Pour les intolérants au gluten, vérifier qu'il ne s'agit pas d'amidon de blé.
Description
Additif Amidons traités aux enzymes
Amidon traité par des enzymes qui le dégradent.
Sources :
.1 CAC/GL 36-1989

Remarques des internautes sur le E1405 (Amidons traités aux enzymes) !