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Additif E460 - Celluloses

  • Celluloses
  • Loi
    Le E460 (Celluloses) est autorisé en france
  • Famille
    Émulsifiants
  • Utilisé en tant que
    émulsifiant ?(Additif alimentaire qui permet d’obtenir ou de maintenir un mélange uniforme à partir de deux ou plusieurs phases immiscibles contenues dans un aliment.), antiagglomérant ?(Additif alimentaire qui réduit la tendance que peuvent avoir les composantes d’une denrée alimentaire à adhérer les unes aux autres ), agent de texture ?(Additif alimentaire qui augmente la viscosité d’un aliment ), agent de dispersion ?(Additif alimentaire qui permet d’obtenir ou de maintenir un mélange uniforme à partir de deux ou plusieurs phases immiscibles contenues dans un aliment.), stabilisant ?(Additif alimentaire qui permet de maintenir une dispersion uniforme de deux ou plusieurs composantes dans un aliment ), épaississant ?(Additif alimentaire qui augmente la viscosité d’un aliment ).
  • Origine du E460
    Origine inconnue
  • Regimes spéciaux
    • Cet additif est halal
    • Cet additif n'est pas fait à partir d'animaux
    • Cet additif n'est pas fait à partir d'animaux ni de leur lait ou oeufs
    • Cet additif est casher
  • Risques
     Divers  , À haute dose peut provoquer ballonnements et diarrhées
  • Description
    Additif Celluloses
    La cellulose est un polysaccharide constitué d'une chaîne linéaire de molécules de D-Glucose (une longue chaine de 100 à plus de 10000 unités de D-Glucose !) .
    C'est le principal constituant des végétaux et en particulier de la paroi de leurs cellules.

    Elle est obtenue à partir de pulpe de souches naturelles de la matière végétale fibreuse contenant des acides minéraux puis désintégrée mécaniquement et préparée par traitement d'alpha celluloses.
  • Sources :
    .1 CAC/GL 36-1989

Remarques des internautes sur le E460 (Celluloses) !

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