Additif E460 - Celluloses
- Celluloses
- LoiLe E460 (Celluloses) est autorisé en france
- FamilleÉmulsifiants
- Utilisé en tant queémulsifiant ?(Additif alimentaire qui permet d’obtenir ou de maintenir un mélange uniforme à partir de deux ou plusieurs phases immiscibles contenues dans un aliment.), antiagglomérant ?(Additif alimentaire qui réduit la tendance que peuvent avoir les composantes d’une denrée alimentaire à adhérer les unes aux autres ), agent de texture ?(Additif alimentaire qui augmente la viscosité d’un aliment ), agent de dispersion ?(Additif alimentaire qui permet d’obtenir ou de maintenir un mélange uniforme à partir de deux ou plusieurs phases immiscibles contenues dans un aliment.), stabilisant ?(Additif alimentaire qui permet de maintenir une dispersion uniforme de deux ou plusieurs composantes dans un aliment ), épaississant ?(Additif alimentaire qui augmente la viscosité d’un aliment ).
- Origine du E460Origine inconnue
- Regimes spéciaux
- RisquesDivers , À haute dose peut provoquer ballonnements et diarrhées
- DescriptionAdditif Celluloses
La cellulose est un polysaccharide constitué d'une chaîne linéaire de molécules de D-Glucose (une longue chaine de 100 à plus de 10000 unités de D-Glucose !) .
C'est le principal constituant des végétaux et en particulier de la paroi de leurs cellules.
Elle est obtenue à partir de pulpe de souches naturelles de la matière végétale fibreuse contenant des acides minéraux puis désintégrée mécaniquement et préparée par traitement d'alpha celluloses. - Sources :
.1 CAC/GL 36-1989
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