Additifs ayant une fonction d'agent de texture
Numéro | Nom | Fonction principale |
---|---|---|
E339 | Orthophosphate de sodium | antioxydants |
E339i | Orthophosphate monosodique | antioxydants |
E339ii | Orthophosphate disodique | antioxydants |
E339iii | Orthophosphate trisodique | antioxydants |
E340 | Orthophosphate de potassium | antioxydants |
E340i | Orthophosphate monopotassique | antioxydants |
E340ii | Orthophosphate dipotassique | antioxydants |
E340iii | Orthophosphate tripotassique | antioxydants |
E341 | Orthophosphate de calcium | acidifiants |
E341i | Orthophosphate monocalcique | acidifiants |
E341ii | Orthophosphate dicalcique | acidifiants |
E341iii | Orthophosphate tricalcique | acidifiants |
E451 | Triphosphates | acidifiants |
E451i | Triphosphate pentasodique | acidifiants |
E451ii | Triphosphate pentapotassique | acidifiants |
E452v | Polyphosphate d'ammonium | emulsifiants |
E460 | Celluloses | emulsifiants |
E460i | Cellulose microcristalline | emulsifiants |
E460i | Gel de cellulose | emulsifiants |
E460ii | Cellulose en poudre | emulsifiants |
E553iii | Talc | divers |
E966 | Lactitol | edulcorants |
E1200 | Polydextrose | epaississants |