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Additif E472c - Citroglycérides

  • Citroglycérides Esters citriques des mono- et diglycérides d'acides gras Esters glycéroliques de l'acide citrique et d'acides gras
  • Loi
    Le E472c (Citroglycérides) est autorisé en france
  • Famille
    Émulsifiants
  • Utilisé en tant que
    émulsifiant ?(Additif alimentaire qui permet d’obtenir ou de maintenir un mélange uniforme à partir de deux ou plusieurs phases immiscibles contenues dans un aliment.), stabilisant ?(Additif alimentaire qui permet de maintenir une dispersion uniforme de deux ou plusieurs composantes dans un aliment ), séquestrant ?(Additif alimentaire limitant la disponibilité des cations ), agent de conditionnement des pâtes ?(Additif alimentaire qui, ajouté à la farine ou à la pâte, en améliore la qualité boulangère ou la couleur ), antioxydant synergiste ?(Additif alimentaire qui prolonge la durée de conservation des aliments en les protégeant contre les altérations dues à l'action de l'oxygène.).
  • Origine du E472c
    Issu de matières grasses d'origine indeterminée (animale ou végétale)
  • Regimes spéciaux
    • Cet additif est douteux (parfois halal, parfois pas)
      Halal si extrait de graisse végétale, Haram si extrait de graisse animale.
    • Cet additif est douteux parfois végétarien, parfois pas
    • Cet additif est douteux, parfois végétalien, parfois pas
    • Cet additif est douteux (parfois casher, parfois pas)
  • Risques
  • Description
    Additif Citroglycérides
    Se présente sous forme de liquide jaunatre ou légèrement brunatre, solides ou semi-solide cireux.
  • Sources :
    .1.2.4 [AR261199] P127 .3 [AR021097] P34-39

Remarques des internautes sur le E472c (Citroglycérides) !

Ilies
y-a-t-il du porc dans sa composition
Inconnu
oui mon petit
Inconnu
YA DU PORC OU KOI MERDE
Webmaster
Déjà, tu va parler autrement ! Et deuxièmement, tu va ouvrir tes yeux et LIRE car l'info est écrite à deux endroits sur cette page.
Donmezyasin
Salam/salut: Moi j'ai écouté une réponse d'un imam ou il disait que si tu n'en n'a pas la preuve qu'ils y'ai du porc ou produit haram/illégal comme le E441gélatines ou encore E120éxtrait d'insectes ou l'alcools etc.. alors il serait correcte de le consommer mais rappelons ici que les produits douteux sont à éviter car risques d'inatendues . Conclusion : tu peu le consommé si halal mais vue qu'on peut pas le savoir sauf en allant rendre visite à l'entreprise mais toutefois à éviter.
Ahad
Par rapport aux chocolats Kinder, quelques informations sur les mono et dyglicérides d'acides gras contenus dans les Kinder Tranches de lait et autres chocolats de la même marque : http://www.ferrero.be/FAQ/ Les extraits qui nous intéressent: 2. De quoi se compose le chocolat Kinder ? La composition du chocolat est définie par une réglementation européenne. Bien que cette réglementation autorise depuis 2000 l’ajout de matières grasses végétales autre que le beurre de cacao (dans la limite de 5%), Kinder a choisi de conserver la composition originelle de son chocolat. Par conséquent, le chocolat Kinder est un chocolat pur beurre de cacao. 4. Quelles sont les graisses contenues dans les produits Kinder ? Les matières grasses des produits Kinder sont essentiellement d’origine végétale. Certains produits contiennent également de petites quantités de beurre concentré et autres matières grasses laitières (notamment Kinder Chocolat et Maxi, Bueno, Pingui, Maxi King, Country, Surprise). 5. Les produits Kinder contiennent-ils des acides gras trans ? Les produits Ferrero ne contiennent pas d’acides gras trans provenant de matière grasse hydrogénée. Cependant, les produits Kinder contiennent des traces résiduelles d’acides gras trans d’origine naturelle, provenant des produits laitiers utilisés (lait et beurre concentré), mais en quantités faibles. Ainsi, les produits Kinder sont largement sous le seuil de 1g / 100 g recommandé par le Conseil Supérieur d’Hygiène (révision novembre 2006)
Ahad
Bonjour à tous, Par rapport à mon commentaire précédent, j'ai acheté des Kinder "Tranche au lait" (en Belgique "Tranches de lait", si je ne m'abuse), et je ne savais pas si les mono et dyglicérides d'acides gras étaient d'origine végétale ou animale. Selon le site de Ferrero, producteur des chocolats Kinder, ces produits sont entièrement d'origine végétale, ou hallal (même si ce n'est pas dit comme ça --> beurre concentré et autres matières grasses laitières). Je ne fais que tirer ma propre conclusion, en suivant la logique en m'appuyant sur les informations délivrées, Ferrero n'utilisant pas la mention "hallal" ou "casher" en outre. La morale de l'histoire: je vais me faire plaisir avec mes tranches de lait :)
Ahad
Une petite précision, le site précité concerne Ferrero Belgique. Je ne prends donc aucune responsabilité quant aux produits Ferrero commercialisés dans des pays autres que la Belgique. Merci.

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