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Additif E541i - Phosphate de sodium-aluminium acide

  • Phosphate de sodium-aluminium acide
  • Loi
    Le E541i (Phosphate de sodium-aluminium acide) est autorisé en france sous conditions.
    Il peut avoir une quantité maximales autorisées dans un aliment
    Il peut aussi etre limité à certains aliments
  • Famille
    Acidifiants
  • Utilisé en tant que
    régulateur de l'acidité ?(Additif alimentaire qui contrôle l’acidité ou l’alcalinité d’une denrée alimentaire ), émulsifiant ?(Additif alimentaire qui permet d’obtenir ou de maintenir un mélange uniforme à partir de deux ou plusieurs phases immiscibles contenues dans un aliment.), agent levant ?(Additif alimentaire ou combinaison d’additifs alimentaires, qui dégage du gaz et, par-là même, augmente le volume d’une pâte ).
  • Origine du E541i
    Origine inconnue
  • Regimes spéciaux
    • Cet additif est halal
    • Cet additif n'est pas fait à partir d'animaux
    • Cet additif n'est pas fait à partir d'animaux ni de leur lait ou oeufs
    • Cet additif est casher
  • Risques
     Divers  , L'aluminium est neurotoxique à hautes doses.
  • Description
    Additif Phosphate de sodium-aluminium acide
    Sel de l'acide phosphorique combiné avec ces métaux.
    En principe, il n'est pas assimilable par le corps humain (contrairement aux hydroxydes, sulfates, nitrates et clhorures d'aluminium). Et c'est tant mieux, car l'aluminium est désormais classé parmi les violents neurotoxiques
  • Sources :
    .3 [AR021097] P69

Remarques des internautes sur le E541i (Phosphate de sodium-aluminium acide) !

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