Additif E541i - Phosphate de sodium-aluminium acide

Phosphate de sodium-aluminium acide
Loi
Le E541i (Phosphate de sodium-aluminium acide) est autorisé en france sous conditions.
Il peut avoir une quantité maximales autorisées dans un aliment
Il peut aussi etre limité à certains aliments
Famille
Acidifiants
Utilisé en tant que
régulateur de l'acidité ?(Additif alimentaire qui contrôle l’acidité ou l’alcalinité d’une denrée alimentaire ), émulsifiant ?(Additif alimentaire qui permet d’obtenir ou de maintenir un mélange uniforme à partir de deux ou plusieurs phases immiscibles contenues dans un aliment.), agent levant ?(Additif alimentaire ou combinaison d’additifs alimentaires, qui dégage du gaz et, par-là même, augmente le volume d’une pâte ).
Origine du E541i
Origine inconnue
Regimes spéciaux
- Cet additif est halal
- Cet additif n'est pas fait à partir d'animaux
- Cet additif n'est pas fait à partir d'animaux ni de leur lait ou oeufs
- Cet additif est casher
Risques
Divers , L'aluminium est neurotoxique à hautes doses.
Description
Additif Phosphate de sodium-aluminium acide
Sel de l'acide phosphorique combiné avec ces métaux.
En principe, il n'est pas assimilable par le corps humain (contrairement aux hydroxydes, sulfates, nitrates et clhorures d'aluminium). Et c'est tant mieux, car l'aluminium est désormais classé parmi les violents neurotoxiques
Sources :
.3 [AR021097] P69

Remarques des internautes sur le E541i (Phosphate de sodium-aluminium acide) !