Additif E541i - Phosphate de sodium-aluminium acide
- Phosphate de sodium-aluminium acide
- LoiLe E541i (Phosphate de sodium-aluminium acide) est autorisé en france sous conditions.
Il peut avoir une quantité maximales autorisées dans un aliment
Il peut aussi etre limité à certains aliments - FamilleAcidifiants
- Utilisé en tant querégulateur de l'acidité ?(Additif alimentaire qui contrôle l’acidité ou l’alcalinité d’une denrée alimentaire ), émulsifiant ?(Additif alimentaire qui permet d’obtenir ou de maintenir un mélange uniforme à partir de deux ou plusieurs phases immiscibles contenues dans un aliment.), agent levant ?(Additif alimentaire ou combinaison d’additifs alimentaires, qui dégage du gaz et, par-là même, augmente le volume d’une pâte ).
- Origine du E541iOrigine inconnue
- Regimes spéciaux
- RisquesDivers , L'aluminium est neurotoxique à hautes doses.
- DescriptionAdditif Phosphate de sodium-aluminium acide
Sel de l'acide phosphorique combiné avec ces métaux.
En principe, il n'est pas assimilable par le corps humain (contrairement aux hydroxydes, sulfates, nitrates et clhorures d'aluminium). Et c'est tant mieux, car l'aluminium est désormais classé parmi les violents neurotoxiques - Sources :
.3 [AR021097] P69
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