Additif E542 - Phosphate d'os

Phosphate d'os Bone phosphate
Loi
Le E542 (Phosphate d'os) est autorisé en france sous conditions.
Il peut avoir une quantité maximales autorisées dans un aliment
Il peut aussi etre limité à certains aliments
Famille
Acidifiants
Utilisé en tant que
émulsifiant ?(Additif alimentaire qui permet d’obtenir ou de maintenir un mélange uniforme à partir de deux ou plusieurs phases immiscibles contenues dans un aliment.), antiagglomérant ?(Additif alimentaire qui réduit la tendance que peuvent avoir les composantes d’une denrée alimentaire à adhérer les unes aux autres ), agent de rétention d'eau/d'humidité ?(Additif alimentaire qui, lorsqu’il est appliqué à la surface externe d’un aliment, lui confère un aspect brillant ou le recouvre d’un revêtement protecteur).
Origine du E542
Origine inconnue
Regimes spéciaux
- Cet additif est haram
- Cet additif n'est pas végétarien
- Cet additif n'est pas végétalien
- Cet additif n'est pas casher
Risques
Description
Additif Phosphate d'os
Extrait à partir d'os d'animaux. C'est le principal résidu de la combustion des os.

Il est en fait essentiellement constitué d'orthophosphate tricalcique (E341iii) ;